水放多了？
看你写的切的时候感觉出来很像是
最好不要放暖气上，暖气摸着不应该是烫手的吗，温度应该比你想象的高
这样也影响组织
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 面是揉得很好的。
: 一发的时候放在暖气上，与室内温差大概4度。
: 从面团的情况看发酵应该也没有问题。
: ...................
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