用的爱和自由奶香土司直接法的方子。
高粉260g、干酵母4g、细砂糖30g、盐3g、鸡蛋45g(我用了1整个鸡蛋是51.5g)、牛奶130g(家里没牛奶,改成了125g水、15g奶粉)、黄油30g。
整个过程都用的一档,用时2+2+2+1(+代表机器暂停降温约3分钟)=16分钟完全扩展阶段,其中搅拌时间共计7分钟。第2次搅拌完后检查面团已是扩展阶段,于是加了软化的黄油继续搅拌了2分钟+1分钟,再次检查面团已经是破洞光滑的完美阶段了。
机器感受:没有其他同学描述那样晃的厉害,机身稍有些震荡、发热。暂没发现其他缺点。
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修改:piexe FROM 111.194.93.*
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