所谓中种法和是否需要揉面有联系么？

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主题:所谓中种法和是否需要揉面有联系么？
linearhit|2016-01-22 22:45:10|
版上一些帖子似乎暗示了中种法就不用费劲揉面，但又没找到更明确的依据。同时原理上也想不通，求大神们指点

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