配方什么的都没问题。事后想了一下，可能是中种和的程度有些过，出筋了，冷藏以后，有全部给撕开，加入其他的东西重新和面，这时候筋都断了，很难和出来有劲道的面了。
吃起来有些像蛋糕的口感。。
好失败。

是不是中种不需要和很长时间，揉成面团就可以了？？
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