- 主题:最近琢磨了下上海家常菜
南方比较少见
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 我这有一瓶，水，粳米，麦曲，食用酒精，食用盐，焦糖色，柠檬酸
: 我小时候用料酒都很少，而且料酒最有名的牌子貌似是老恒和。
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 223.104.67.*
浙江就用黄酒了，他们说老酒。上海和北京料酒用的多，感觉一开始可能就是给上海人民去腥用的，和酱油白糖一起，成了百姓餐桌主角。
【 在 liangf 的大作中提到: 】
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: 南方比较少见
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: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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就是啊，直接用黄酒、白酒、米酒，还要搞个料酒出来。
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 浙江就用黄酒了，他们说老酒。上海和北京料酒用的多，感觉一开始可能就是给上海人民去腥用的，和酱油白糖一起，成了百姓餐桌主角。
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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所以料酒的优势是什么？便宜！
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 就是啊，直接用黄酒、白酒、米酒，还要搞个料酒出来。
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怎么可能 黄酒好像春秋战国时期就有了 这时候还没上海呢
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 我感觉料酒首创是在上海
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FROM 218.82.140.*
张爱玲好像就是李鸿章的后代
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 你不去占领一个阵地 阵地就让别人占了 他们以前应该和李鸿章家里有点关系 她外婆是李母的管家
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料酒是料酒 黄酒是黄酒
料酒是黄酒兑出来的
所以比酿造黄酒便宜
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 怎么可能 黄酒好像春秋战国时期就有了 这时候还没上海呢
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魔都人民果然是精明
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 所以料酒的优势是什么？便宜！
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FROM 223.104.67.*
好多人都和李鸿章家里有点关系
孙立人，章士钊这种
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 张爱玲好像就是李鸿章的后代
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大家族
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 好多人都和李鸿章家里有点关系
: 孙立人，章士钊这种
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