再问一个细节，焯花螺，是冷水进，还是开水进？

焯多久一般会熟
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 就是买花螺
: 捡大个头的买
: 洗干净
: ...................
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FROM 106.120.127.*

卤的时候，是要把螺肉弄出来吗，还是跟螺壳一起卤
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 凉水，水开后煮个3-4分钟左右，螺盖很容易去掉就可以了，煮太久容易老
: 捞出来再过下凉水加几块冰块更可以
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FROM 106.120.127.*

OK~~~
刚刚看了一眼盒马的花螺，哈哈
对了
我刚刚看了那个糟卤
这个看起来是 调制好的料汁

按照你的做法，是不是 糟卤+花雕（其实也可以换成料酒？？）+ 焯好的花螺，就可以了，对吧

花雕酒的味道，确实。。
我过年买了一桶花雕酒，准备做红烧肉，还没咋用。

【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 肯定是带壳一起糟的呀
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FROM 106.120.127.*

以后雪梨就是猫姐第二
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: OK~~~
: 刚刚看了一眼盒马的花螺，哈哈
: 对了
: ...................
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FROM 183.6.102.*

你不用花雕，直接用糟卤也可以的
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 得用花雕？
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FROM 111.204.86.*