- 主题:最近开了个咖啡馆
文化的积淀是一种潜移默化的政治正确
中国人对日本那种花果茶的接受度就很低,心理上接受不了,认为那个根本就不是茶。
茶饮多年的历史惯性很难更改,绿茶,红茶,几大名茶的口味都已经是约定俗成很难改进了
在欧美,咖啡也是如此,很难有中国这么多花哨的口味
国内投资的赛道扯淡居多,去年投资的茶饮/咖啡今年就大批撤资的闹剧遍地都是。
能静下心来做事的并不多。
【 在 bestlxf 的大作中提到: 】
: 文化这玩意就说复杂了,我觉得还是还是消费习惯吧,欧美从小喝咖啡,类似豆浆,你如果和别人说一杯豆浆的醇厚度和风味,谈论来自河南还是黑龙江大豆做出的豆浆有何不同,是不是感觉有点怪。但我们还是乐此不彼,哈哈
: :还有一点,其实国内的咖啡文化还很浅薄,远远比不上茶:实际上广大消费者对于咖啡的口感,其实没那么挑剔:很容易糊弄糊弄就生存
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【 在 bestlxf 的大作中提到: 】
: 事实上,我们店里只买9.9,外卖平台有扣点和骑手运费。
: :看了一下你们店在大众点评上的评价,店里的咖啡价格好便宜,怎么做到一杯不到20的
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我看到有9.9的,便宜的更不可思议,当然你说的对,成本低
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说的是这些速溶咖啡以及咖啡伴侣
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【 在 bestlxf 的大作中提到: 】
: 咖啡是没有科技和狠活的,但是如果一家咖啡馆说他家的咖啡有水果的香气,这时候你注意了,特殊处理法的豆子如果风味过分明显的化,那么很可能有科技了
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你们大城市的人是不是都把咖啡当水喝
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 说的是这些速溶咖啡以及咖啡伴侣
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刚想替媳妇举个手,忽然发现我们是二线的
【 在 TwoTwo2021 的大作中提到: 】
: 一线城市有人喝速溶咖啡吗?我周围没有,我也几乎没喝过。那好像不能算是咖啡。
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FROM 120.1.116.*
说的没错。日本人做事非常偏执,但话说回来,只有偏执狂才能成功。嘿嘿。茶和咖啡,本质都是咖啡因,无论东西方都需要,从茶到咖啡,非常难,但从茶到奶茶,到奶咖,到美式,这条线似乎隐隐的乍现,蜜雪冰城搞了个幸运咖,好像喜茶也投了咖啡,三顿半的冻干粉也起到了启蒙咖啡口感的作用,咖啡产业资本的运作能力似乎比茶要厉害一点。咖啡是一个极其传统的行业,这个跨度不是几年能做出来的,比如云南咖啡,几年下来品质出不来,各种特殊处理法就上场了,这样下去,真的不太好。
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
:文化的积淀是一种潜移默化的政治正确:中国人对日本那种花果茶的接受度就很低,心理上接受不了,认为那个根本就不是茶。:茶饮多
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有,大商超和便利店,速溶还是很多,对于咖啡豆和挂耳,欧美速溶有有很大份额,没什么鄙视链,血糖不高,身体健康,喝速溶还是很方便快捷。
【 在 TwoTwo2021 的大作中提到: 】
:一线城市有人喝速溶咖啡吗?我周围没有,我也几乎没喝过。那好像不能算是咖啡。
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FROM 223.72.55.*
你可以喝纯的,比如黑咖
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【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 这些年都很少喝了
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: 尤其看了辛吉飞的视频 添加剂太多
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能私信地址不
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有想法、有干劲,赞。
【 在 bestlxf 的大作中提到: 】
: 这两年,公司业务大减,写字楼(园区的独栋)空空荡荡,想把一楼租出去,根本就没人看,无奈,亲自下场,搞了个咖啡馆,也没装修,简单布置了吧台,跑证就跑了俩月,园区没啥人,没报啥希望,目标一天卖200块钱,把水电费赚出来,一时兴起,开了美团饿了么,没想到,订单多多
: ,开了一个月,日流水上2000了,有时候,馆子里还能坐满人。真特么无心插柳的感觉。复盘一下,首先心态不是赚钱的心态,这挺好,开业前,研磨度,萃取方案,水粉比,一遍遍调,就当自己玩,我们就是做豆子的,所以,出品上还算可以。第二,开咖啡馆这事,就是个慢火小煨,着
: 泵挥校嘶醭。蟛糠秩硕钥Х绕涫凳歉鲂曰钠琅斜曜迹务员和咖啡师就挺关键,我没找专业咖啡师,也不拉花,但人得热情,会聊天,居然还陆续有客户送来自己烘焙的甜点,还有送花的,俨然成了园区的小俱乐部。第三,现在喝咖啡的人真是挺多的,尤其是线上外卖,超出我的
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