- 主题:冲出来的上面那一层是油脂?
我的全自动机,每次出来也有一层。
但是怎么看也就是一层泡沫而已,放着不喝,过一会儿就没了。
油脂说的是这层东西么?
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FROM 166.111.35.*
那个是增压粉碗打出来的泡沫,用无底粉碗9bar压力一般不会有
可以用玻璃杯观察更明显,crema非常细腻
【 在 dukenuke 的大作中提到: 】
: 我的全自动机,每次出来也有一层。
: 但是怎么看也就是一层泡沫而已,放着不喝,过一会儿就没了。
: 油脂说的是这层东西么?
: ...................
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FROM 159.226.234.*
油比水轻,最上层肯定是油与油沫
【 在 dukenuke 的大作中提到: 】
: 我的全自动机,每次出来也有一层。
: 但是怎么看也就是一层泡沫而已,放着不喝,过一会儿就没了。
: 油脂说的是这层东西么?
: ...................
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FROM 175.160.197.44
空气也比水清,上面主要是小气泡
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 油比水轻,最上层肯定是油与油沫
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FROM 124.17.28.*
水泡没那么高,而且很快就消散了。
【 在 Gaviny 的大作中提到: 】
: 空气也比水清,上面主要是小气泡
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FROM 39.152.24.25
b站上有老外做的实验,用过期咖啡豆打出所谓的油脂,他用了个气泵一样的东西往里面加空气。它那个视频结论就是那个油脂就是很细密的空气泡,比你肉眼能见的水泡要小。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 水泡没那么高,而且很快就消散了。
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FROM 60.27.75.*
气泡肯定是气泡,没问题。
问题是油泡还是水泡。
我认为应该是油泡为主,起码含油,水是肯定含的。
【 在 stockfish 的大作中提到: 】
: b站上有老外做的实验,用过期咖啡豆打出所谓的油脂,他用了个气泵一样的东西往里面加空气。它那个视频结论就是那个油脂就是很细密的空气泡,比你肉眼能见的水泡要小。
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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--来自微微水木3.5.12
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FROM 119.108.188.93
对了,萃取的时候应该是油水充分混合,出来后,油水再逐渐分离。气泡由小变大,最后破碎。
【 在 stockfish 的大作中提到: 】
: b站上有老外做的实验,用过期咖啡豆打出所谓的油脂,他用了个气泵一样的东西往里面加空气。它那个视频结论就是那个油脂就是很细密的空气泡,比你肉眼能见的水泡要小。
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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--来自微微水木3.5.12
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FROM 119.108.188.93
有一个说法是二氧化碳水泡
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 气泡肯定是气泡,没问题。
: 问题是油泡还是水泡。
: 我认为应该是油泡为主,起码含油,水是肯定含的。
: 【 在 stockfish 的大作中提到: 】
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FROM 123.117.183.*
没法说,不过二氧化碳水泡应该与碳酸饮料很像,一震就散。
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 有一个说法是二氧化碳水泡
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FROM 175.160.203.71