- 主题:关于意式机的浓度
不要痴迷于9bar、92度,差不多就行。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 那是稳,但是手压不倒9个大气压吧。
: 其实还得压力够才行,好的风味都是很黏的。
:
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FROM 106.39.68.*
我现在的标准是咖啡液的线够不够细,比断线强一些就正好。
这些只是参考,自己机器肯定有偏差,必须自己掌握。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 不要痴迷于9bar、92度,差不多就行。
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FROM 116.2.200.111
不纠结,只要出品好喝,啥萃取公式都是科学,哈哈哈哈!
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FROM 114.249.215.*
你这个描述很有画面感。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我现在的标准是咖啡液的线够不够细,比断线强一些就正好。
: 这些只是参考,自己机器肯定有偏差,必须自己掌握。
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FROM 223.71.188.*
我经常10秒多才出咖啡液,萃取到60秒,也不难喝。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 你这个描述很有画面感。
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 116.2.221.158
对我来说太苦太焦
我还是秉承30+-4秒出36-40g
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我经常10秒多才出咖啡液,萃取到60秒,也不难喝。
: --来自微微水木3.5.12
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FROM 73.63.245.*
一般都是按这个调,出液稳定味道ok那就不折腾了
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 对我来说太苦太焦
: 我还是秉承30+-4秒出36-40g
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FROM 221.178.135.*
我的机器这个参数不是太焦太苦。
当然我的豆子应该是非常新鲜。
我理解的就是宽容度非常大,10秒后出咖啡液与7-9秒之间出咖啡液,只要咖啡液细的差不多,就是味道差不多。我现在根本不看具体时间与体积了。
只要咖啡液够细,从深色萃取到颜色明显变浅就停止。
根本不管什么体积与时间,只要咖啡液够细,颜色够深,经常能萃取到45-60秒。
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 对我来说太苦太焦
: 我还是秉承30+-4秒出36-40g
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: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 116.2.221.158
并不是越深越好
https://www.pinterest.com/pin/822399581937756351/
不过你自己喝的开心就好
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我的机器这个参数不是太焦太苦。
: 当然我的豆子应该是非常新鲜。
: 我理解的就是宽容度非常大,10秒后出咖啡液与7-9秒之间出咖啡液,只要咖啡液细的差不多,就是味道差不多。我现在根本不看具体时间与体积了。
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FROM 73.63.245.*