其实没那么复杂，肉夹馍就4样食材：小炖肉/蛋/豆制品、辅菜（青椒/葱/香菜）、馍、酱. 要是对馍有要求，前一天做好剂子，第二天擀一下，电饼铛一锅能出仨。剩下的小炖xxxx一次做完，至少能放3天吧，肉汤还能整个小挂面啥的

【 在 hugyou 的大作中提到: 】
: 早上在家里吃肉夹馍，感觉太奢侈！！！
: 外面的流水线的商品化，面粉用的一般，然后里面还是有些添加剂的，用的东西肯定不会用最好的那档
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好详细 谢啦
牛奶鸡蛋已经进冰箱了 就是面粉没你那个那么贵 普通的俄罗斯高筋面粉
试一次 不行以后再换面粉
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【 在 hugyou 的大作中提到: 】
: 我也用的海氏m5
: 和面粉有一定关系
: 你把要加入的液体比如水 奶 鸡蛋这些全部冰箱里冷藏几个小时和面。降低面团温度减慢酵母发酵。
: 按照差不多这个时间去和，基本能出手套膜。 加入黄油后5/6档揉五六钟，然后担心揉过就每一分钟停下来检查
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好的 好像全学到了哈哈
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【 在 hugyou 的大作中提到: 】
: 哦哦哦
: 我说的面粉是含水量不一样
: 只要是高筋面粉应该都还好
: 不过如果你做吐司的话，挑吐司专用粉比如新良，金像牌的都还可以
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