卧槽，去年疫情买的还没拆箱呢…早知道出给你了
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FROM 111.197.239.*

朋友，看来您可能要么是对摩卡壶有什么误解，要么就是对咖啡萃取方式有什么误解，

摩卡壶我理解是个伟大的发明，他是美利达夫人的滤杯发明一样，是个让普罗大众都能尽量便宜的享用咖啡的好设备，其实在欧洲，适用摩卡壶的配方和研磨度与意式机器的配方和研磨度都是不一致的，就是为了配合某一种冲煮方式尽量的达到体验的极致。

举例：
大家熟悉的传统曼巴咖啡拼配在做意式熟拼和摩卡熟拼的时候，豆子的搭配比例和烘焙曲线就稍微有所不同

另外纠正一下摩卡的工作压力在1.5～3Bar区间，不同品牌不同型号的不太一样，这个看下泄压阀上面的标号就可以知道

9B 厉害的地方就是可以非常安全的达到9Bar的萃取压力，这才是机械结构控压的niubility的地方

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 摩卡壶才2bar？看来也好喝不到哪去呀
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FROM 114.249.228.*

两码事，
从很多杯底剩的那么一点咖啡往往比前面好喝得多的普遍现象，可以推断出来：
舌头敏感的好东西明显密度较高，能在沉在杯底富集起来。
也就是说，这些好东西往往分子量很高很黏，需要很高的压力才能压挤出来。
3bar肯定比常压好很多，但远远不如9bar。


【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 朋友，看来您可能要么是对摩卡壶有什么误解，要么就是对咖啡萃取方式有什么误解，
: 摩卡壶我理解是个伟大的发明，他是美利达夫人的滤杯发明一样，是个让普罗大众都能尽量便宜的享用咖啡的好设备，其实在欧洲，适用摩卡壶的配方和研磨度与意式机器的配方和研磨度都是不一致的，就是为了配合某一种冲煮方式尽量的达到体验的极致。
: 举例：
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FROM 39.152.24.25

远不是最优，应该是最折中平衡成本的方案，知乎上有搞机械的说的很可信。
现在压力容器行业标准都是以10bar为参考。
高于10bar是另外完全不同的一套标准，成本非常高。
所以咖啡行业就选择了9bar。

预浸泡是为了正式加压之前，让粉饼与水充分膨胀制造阻力，效果立竿见影。

【 在 hsv 的大作中提到: 】
:  9bar可能是萃取最优的，但只是其中一个因素而已的，现在流行预浸泡，9bar只占萃取
: 的一小部分，以我针筒萃取的经验来看，9bar不是必须的，好的口感才是王道。
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.25
FROM 39.152.24.25

你的针筒弄不好压力远高于9bar

【 在 hsv 的大作中提到: 】
:  9bar可能是萃取最优的，但只是其中一个因素而已的，现在流行预浸泡，9bar只占萃取
: 的一小部分，以我针筒萃取的经验来看，9bar不是必须的，好的口感才是王道。
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FROM 39.152.24.25