稳定啊，我现在想冲出啥味就能冲出啥味，想一样就能一样

【 在 Machael 的大作中提到: 】
: 手冲不稳定,做不到每一次都一样的味道
: 状态好的时候真好喝,状态不好也是真难喝
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FROM 121.239.165.*

水温,粉量,冲泡手法
变量太多了
说手冲稳定的我会怀疑他到底懂不懂

说个都懂的
煮个方便面敲个蛋这么简单的事都有每次水量,火大火小导致的口味差异
手冲咖啡怎么可能没有?

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 手冲还要啥稳定不稳定的，状态不状态的，你还不如说手冲的咖啡豆非常不稳定。
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FROM 112.97.48.*

意式机相比手冲有个基本技巧就是压粉饼，可以说这个技巧决定了很多结果。
手冲不需要压粉饼，所以我说没技巧。
而且不同豆子做意式是不同味道的，
起码我能喝出波旁有浓烈榛子，坚果味，铁皮卡是甘甜的。
没有烘焙缺陷的豆子是好喝的，有缺陷的豆子就是各种不好喝，酸，苦，辛，辣，涩，腥都有。
奶可以拯救一些咖啡的不好味道。

其实手冲还有一些小技巧，比如水温别太热，60-70度做完稍等会就能喝。
或者不用水，改用六七十度的牛奶，利用牛奶的脂溶性，把一些油脂溶解出来。

【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 哎哟喂好汉，天被你聊死了，俺都没说意式机有个屁技巧，啥豆子喂进去挤出来的不都一个味儿么
: 加奶后就更喝不出来咖啡的差别了
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FROM 116.2.197.197

他首先拿不到稳定的咖啡豆，然后就一切无从谈起了。。。

【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 稳定啊，我现在想冲出啥味就能冲出啥味，想一样就能一样
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修改:FLYBBS FROM 116.2.197.197
FROM 116.2.197.197

喝星巴克的人的需求：想喝一杯咖啡、且找个地方坐一下。
优点是虽然不好喝，但能保证下限，且网点多。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 之前版友说自己随便做做都比星爸爸好喝，我是打死都不信的，因为偶尔点一杯都觉得香着呢
: 今天单位有客人来访，正好俺刚冲完咖啡走廊里香气四溢。。。
: 于是同事点了十几杯星爸爸招待客人，俺也顺了一杯继续喝，结果一口下去和我的手冲比起来就像白开水，寡淡无味
: ...................
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FROM 183.30.59.*