- 主题:现在所有食品类标称反式脂肪酸都是0，是不是瞎标的？
超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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修改:isamuel FROM 1.93.97.*
FROM 1.93.97.*
同问
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反
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发自「今日水木 on V1934A」
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FROM 106.120.233.*
把精炼植物油等同于反式脂肪酸本身就是被忽悠瘸了的观点
现在的氢化植物油工艺早就可以做到完全氢化避免反式脂肪酸产生
至于他标0你不信的话，去检测举报吧，恭喜你发现了一条生财之路
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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FROM 110.228.234.*
因为宣传太久反式脂肪酸，工艺改进了，氢化过程基本不产生反式脂肪酸了。
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FROM 58.44.240.*
1、并不是有氢化油脂/人造奶油/植脂末什么的就一定有反式脂肪酸，可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低。
2、国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示「0反式脂肪酸」，现在不少加工食品都达到了这个标准。
知乎上引的
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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FROM 115.60.14.*
好像是工艺改进了。不知道不含反式脂肪酸是不是就没有其他问题。
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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FROM 111.30.233.*
肯定不是啊，可能存在的问题现在还没法保证发现完了呢。。。
【 在 sonyzh 的大作中提到: 】
: 好像是工艺改进了。不知道不含反式脂肪酸是不是就没有其他问题。
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FROM 124.64.16.*
含量很低可以标0
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FROM 1.119.12.*
天然奶制品中的反式脂肪酸也可以不标注
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸 0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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FROM 36.45.231.*