- 主题:请问清炖羊肉加什么调料
请问,除了白芷,还有?
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 hulibuhutu 的大作中提到: 】
: 不在于调料,而在于羊肉
: 羊肉好放点盐就可以
:
: 不过一般放三白
--
FROM 60.247.34.*
好羊肉清炖确实只需要加把盐。新疆当地人都这么做,关键羊要好,且现啥的羊。
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复,不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复,感谢!
: 借版面人气问个题外问题,如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排,那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般(本人不爱吃萝卜那个怪味),但就是看不到加什么调料顿成这样的,羊肉红红的像原色,萝卜也是原色,甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美,感觉可能性不大。大家有经验么?
:
: \- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 211.90.251.*
食堂的炖羊肉,99.9999%加了味精鸡精等鲜味剂。
自己炖,去腥去膻就行,自然食材调味料加一点,也很好,不过没办法干过人工鲜味剂。
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复,不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复,感谢!
: 借版面人气问个题外问题,如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排,那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般(本人不爱吃萝卜那个怪味),但就是看不到加什么调料顿成这样的,羊肉红红的像原色,萝卜也是原色,甚至看不到酱油、香菜和花椒
: 葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美,感觉可能性不大。大家有经验么?
: ...................
--
FROM 182.18.89.*
羊肉、鱼、鸡之类的,本来就鲜香,确实不用加调料。
关键是现杀现做。
【 在 Hag 的大作中提到: 】
: 好羊肉清炖确实只需要加把盐。新疆当地人都这么做,关键羊要好,且现啥的羊。
--
FROM 218.93.20.*
羊肉就是放白芷
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复,不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复,感谢!
: 借版面人气问个题外问题,如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排,那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般(本人不爱吃萝卜那个怪味),但就是看不到加什么调料顿成这样的,羊肉红红的像原色,萝卜也是原色,甚至看不到酱油、香菜和花椒
: 葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美,感觉可能性不大。大家有经验么?
: ...................
--
FROM 36.48.108.54
盐 姜,花椒看心情
--
FROM 124.64.19.*
我是新疆的,家里煮羊肉只放盐。
吃的时候会配着生洋葱一起吃(解腻)
--
FROM 221.216.116.*
超市有炖羊肉的料包,可以试试
--
FROM 117.136.95.*
葱,姜,盐,几粒花椒
--
FROM 92.40.212.*
生姜大葱
清炖原汁原味
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复,不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复,感谢!
: 借版面人气问个题外问题,如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排,那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般(本人不爱吃萝卜那个怪味),但就是看不到加什么调料顿成这样的,羊肉红红的像原色,萝卜也是原色,甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美,感觉可能性不大。大家有经验么?
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 39.144.105.*