低温无法杀死细菌反而高温可以,是不是可以造个热箱放食物啊，
低温只能抑制细菌病毒的生命活动，不能杀死存量的细菌，
反而通常60度以上的高温就可以杀死多数的细菌病毒，
是不是可以造个恒温70度的热箱，取代冰箱放置剩饭剩菜等熟食，
反而可以放得更久，更卫生，冰箱里可以滋生一些细菌病毒，热箱反而不能，
至于保持水分可以加点水进行蒸汽加湿等等
--
FROM 123.118.171.*

熟了；
70度一晚上没水烘干了，加水就蒸烂了。
【 在 happysoul (happysoul) 的大作中提到: 】
: 低温无法杀死细菌反而高温可以,是不是可以造个热箱放食物啊，
: 低温只能抑制细菌病毒的生命活动，不能杀死存量的细菌，
: 反而通常60度以上的高温就可以杀死多数的细菌病毒，
: ...................
--
FROM 125.118.173.*

注意时间！炒菜一般是3-5分钟，煮饭一般是20-40分钟（视个人口味而定）

你炒个两小时试试，那菜还能吃吗

【 在 happysoul (happysoul) 的大作中提到: 】
: 你炒菜煮饭可远不止70度，我觉得放在70度的环境里风味还是能保持的
--
FROM 183.14.31.*

试试就知道了，温度不够高，反而适合细菌滋生。
【 在 happysoul (happysoul) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 低温无法杀死细菌反而高温可以,是不是可以造个热箱放食物啊
: 发信站: 水木社区 (Fri Sep 25 16:17:05 2020), 站内
:
:
: 【 在 billzt 的大作中提到: 】
: : OMG，按你的说法直接把食物放进1000度的高温炉里不是能灭菌更彻底吗？
: : 食物保存不是为了灭菌，而且为了保留食物的风味，蛋白质是各种食物的基石，你放那么高的温度蛋白质都不可逆变性了，那还吃什么呢？
: : 蛋白质的特点，冷冻可复活，加热就彻底死了
: : ...................
:
: 你炒菜煮饭可远不止70度，我觉得放在70度的环境里风味还是能保持的
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 http://www.newsmth.net·[FROM: 123.118.171.*]
--
FROM 103.219.185.*

【 在 smoothwater 的大作中提到: 】
: 60度远不能达到杀死多数细菌病毒
: 否则就不会强调开水煮沸消毒了
: 如果温度再高，对食物本身就会有影响
: ...................

60度远不能达到杀死多数细菌病毒
否则就不会强调开水煮沸消毒了
这句话逻辑有问题
--
FROM 123.118.171.*