东哥现在玩的补贴模式，一点都不先进，就是烧钱拿流量。

我连续点了一个月东哥家的外卖之外，好像也就那样。这几天又切回了饿了么。

这次东哥既没有商业模式的创新，也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。

何不重点在几个大城市搞集约大厨房。走类似京东自营的方式，由京东自己招聘一些厨师，专门做几道基础款菜肴。大规模采购、超声波洗菜、自制鱼丸。用工厂的形式，一天 24 小时按需生产中西餐。第一年试运行，第二年自动化，第三年成本打到极限。

跟普通餐厅不一样的是，想要吃啥必须提前一天下单。方便京东降低采购难度，减少浪费。

前期再来几个月的补贴，10 元吃营养餐。罗非鱼鸡鸭肉管够。

而且也不需要去卷小城市，只要在有人口规模的城市来做就行了。

记住，只做基础款饭菜。不搞特色，就专注便宜干净，相当于当天生产当天消费的预制菜工业化大生产。吃坏肚子拿医生处方赔一万元。

是不是这样子很容易就吊打美团？至少干翻开封菜和金拱门完全没问题吧？
--
修改:hgoldfish FROM 120.37.22.*
FROM 120.37.22.*

我认为你说的模式不可行，几个原因：
1. 区别于即时外卖，这种远程配送必须冷链，物流成本很高
2. 餐食的配送时间高度集中，你想想所有c端用户都要在11:30到12:30之间收货是什么概念（学校、大单位这种客户还有点价值）
【 在 hgoldfish 的大作中提到: 】
: 东哥现在玩的补贴模式，一点都不先进，就是烧钱拿流量。  
:  
: 我连续点了一个月东哥家的外卖之外，好像也就那样。这几天又切回了饿了么。  
:  
: 这次东哥既没有商业模式的创新，也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。  
:  
: 何不重点在几个大城市搞集约大厨房。走类似京东自营的方式，
: ..................
--
FROM 114.241.12.*

理论上京东做很好，问题是这个领域不是市场竞争，吃的人不能选，选的人也不吃，所以结果你懂的
【 在 nextworld8 的大作中提到: 】
: 其实可以的 可以针对大部分中小学建立中央食堂 这个领域统一管理 无论从成本和安全上比当前会好多了  
: --
--
FROM 114.241.12.*

配送就是现在的骑手啊。一样的。

也不会是冷链配送。像帝都这种城市，至少可以容纳10个自动化加工中心1000个中央厨房吧。热腾腾的饭菜打包好，运送到客户手里，不会超过一个小时。

你可以把我这个模式想象成中央厨房所有的食物都是预制菜。

但是这预制菜是半天前预制的。冷链到中央厨房后。

专业设备加热在一个小时内送到客户手里。既新鲜，成本又低。

【 在 hejl 的大作中提到: 】
: 我认为你说的模式不可行，几个原因：
: 1. 区别于即时外卖，这种远程配送必须冷链，物流成本很高
: 2. 餐食的配送时间高度集中，你想想所有c端用户都要在11:30到12:30之间收货是什么概念（学校、大单位这种客户还有点价值）
: ...................
--
修改:hgoldfish FROM 120.37.22.*
FROM 120.37.22.*

网上社区食堂，想法很好，要落地挺难的
--
FROM 111.198.4.*