- 主题:刘强东要做餐饮的话,不如开集约化中央厨房
这就是你成不了东哥的地方,你连外卖赚谁的钱都没搞清楚。你以为是赚你点外卖的人的钱???
外卖在收割谁?上亿餐饮人免费给平台打工,外卖平台就是收割的这些人;
你把你的客户搞进来,给他们发工资。 你疯了吧???
绝大部分餐饮店是亏钱的,当然这跟外卖平台没关系。
厨师给自己干,能干好,香香的,给中央厨房干?哈哈,你会点?
集约化中央厨房,不过是拍脑袋的。一个小拉面店都亏钱。 你搞一个巨型拉面店?亏死你东哥
创业先看最小单元能不能赚钱,再看规模化。 你最小单元都是亏钱的,你还要规模化???
拉面店里的老板,哪个不是手艺杠杠的?去打工不过是不甘心,真打工工资东哥也怕给不起。(一个两个还行,十万拉面小哥,东哥试试)
为什么当年百团大战美团胜出?美团是看最小单元的。
【 在 hgoldfish 的大作中提到: 】
: 东哥现在玩的补贴模式,一点都不先进,就是烧钱拿流量。
: 我连续点了一个月东哥家的外卖之外,好像也就那样。这几天又切回了饿了么。
: 这次东哥既没有商业模式的创新,也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。
: ...................
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FROM 106.37.222.*
外卖平台赚的就是餐饮店的钱。
一个生意,如果最小单元赚钱,然后规模化,成本逐渐降低,收益自然增加。
餐饮这个事情,最小单元首先是亏钱的(极少数赚钱),规模你规模一下试试,马上产品质量下降(饭菜不好),成本剧增,收益大幅度下降。
吃饭是一个刚需,每人每天十元到百元不等。 对中国来说,就是一个一天140亿的生意。
你以为没人搞集约厨房?
我们历史上搞过大锅饭。你回忆回忆。
集约厨房的商业模式如果成立,还轮得着民营企业?????
【 在 hgoldfish 的大作中提到: 】
: 东哥现在玩的补贴模式,一点都不先进,就是烧钱拿流量。
: 我连续点了一个月东哥家的外卖之外,好像也就那样。这几天又切回了饿了么。
: 这次东哥既没有商业模式的创新,也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。
: ...................
【 在 hgoldfish 的大作中提到: 】
: 东哥现在玩的补贴模式,一点都不先进,就是烧钱拿流量。
: 我连续点了一个月东哥家的外卖之外,好像也就那样。这几天又切回了饿了么。
: 这次东哥既没有商业模式的创新,也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。
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FROM 106.37.222.*
接着分析,这个版应该有点基本的商业常识呀
为什么当年百团大战美团胜出?美团是看最小单元的。
美团经过进化,获得了谁都意想不到收获: 骑手
近千万的骑手,并且有了新的东西: 运力
有了运力,美团开始无意间闯入京东阿里的腹地:购物
出差忘带充电器? 美团上买一个!半小时送到!(这已经杀入京东的大本营了)
美团在线超市,直接干翻了所有线下超市,北京这种大城市的超市,基本都要死的
这就是美团跟京东开始针尖对麦芒的原因。
即时零售,美团搞成了第一,因为有运力。
京东为什么要搞外卖?想通过外卖赚钱?我认为是赚不到的
京东搞外卖,纯粹是因为京东目前有大量的即时零售场景,也有大量的订单。
核心是外卖小哥,有外卖小哥,有一切。 这个叫运力。
得运力者,得………… 太恐怖了,王兴放在历史任何时期,都是已经封王封侯的人,为啥?千万的骑手
【 在 hgoldfish 的大作中提到: 】
: 东哥现在玩的补贴模式,一点都不先进,就是烧钱拿流量。
: 我连续点了一个月东哥家的外卖之外,好像也就那样。这几天又切回了饿了么。
: 这次东哥既没有商业模式的创新,也没有效率上的改进。我不太相信他能赢。
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FROM 106.37.222.*
京东目前有大量的即时零售场景,也有大量的订单; 有快递,有资源,有线下仓储,有京东线上超市。
京东怎么样获得足够的运力? 现在看,外卖是养活运力,也就是外卖骑手的最大的场景。
这就是京东为什么要杀入外卖。根本不是为了赚钱。而是在商业版图上,丰富一下,让京东即时零售,有更多的运力
【 在 bitbe 的大作中提到: 】
: 接着分析,这个版应该有点基本的商业常识呀
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: 为什么当年百团大战美团胜出?美团是看最小单元的。
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FROM 106.37.222.*
这几天看短视频,看到 吴军说,很多人连钱在哪里都不知道。
世界上规模最大的行业是什么?
吴军就问这个问题,很多人答不上来
是物流, 美团做了一个奇迹,就是把即时零售物流最后一公里打通了,通过人肉的方式
千万小哥,做什么?做的其实还是物流,物流是京东这种电商的天然需求
在庞大的京东帝国里面,需要骑手这样的运力,需要外卖这样的一个场景,本质不是外卖,是运力,这个运力,要和京东的其他打通
出差忘记电源线? 别上美团了,京东也一样,30分钟给您送到
【 在 bitbe 的大作中提到: 】
: 京东目前有大量的即时零售场景,也有大量的订单; 有快递,有资源,有线下仓储,有京东线上超市。
: 京东怎么样获得足够的运力? 现在看,外卖是养活运力,也就是外卖骑手的最大的场景。
: 这就是京东为什么要杀入外卖。根本不是为了赚钱。而是在商业版图上,丰富一下,让京东即时零售,有更多的运力
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FROM 106.37.222.*
问题是美团现在就开始这么干了,直接建立自己的餐饮加工工厂……
【 在 bitbe 的大作中提到: 】
: 外卖平台赚的就是餐饮店的钱。
: 一个生意,如果最小单元赚钱,然后规模化,成本逐渐降低,收益自然增加。
: 餐饮这个事情,最小单元首先是亏钱的(极少数赚钱),规模你规模一下试试,马上产品质量下降(饭菜不好),成本剧增,收益大幅度下降。
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FROM 221.222.60.*
看看吧,建立了看看效果,明后年。这东西,工厂加工的,你敢吃?
【 在 Lakey 的大作中提到: 】
: 问题是美团现在就开始这么干了,直接建立自己的餐饮加工工厂……
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FROM 106.37.222.*
美团已经在干了?
和我说的模式有啥区别吗?
我觉得我说的核心点是成熟的预制菜产业链。自动化生产线、组织形态、辅料都是现成的。
【 在 Lakey 的大作中提到: 】
: 问题是美团现在就开始这么干了,直接建立自己的餐饮加工工厂……
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修改:hgoldfish FROM 110.84.121.*
FROM 110.84.121.*
为啥不敢吃。这种工业化流水线加工的东西,像鱼丸、火脚肠、方便面、鱼肉罐头都是国人吃了几十年的东西了啊。
【 在 bitbe 的大作中提到: 】
: 看看吧,建立了看看效果,明后年。这东西,工厂加工的,你敢吃?
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修改:hgoldfish FROM 110.84.121.*
FROM 110.84.121.*
运力不是关键,外卖小哥群体已经培养起来了,谁给钱就为谁服务,并不是专属或忠于美团,这并不能构成美团的核心竞争力。
从经济性的角度,不是所有的产品都适合于即时零售,即时零售无法完全取代传统电商,但会切走一大块市场,并且美团通过即时零售可以很轻易的杀入传统电商。东哥应该是感到巨大的威胁了。
关键是流量入口,用户习惯,得用户者得天下。想要充电宝时,用户习惯性地打开哪个app才是重点。
【 在 bitbe 的大作中提到: 】
: 接着分析,这个版应该有点基本的商业常识呀
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: 为什么当年百团大战美团胜出?美团是看最小单元的。
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修改:linid FROM 117.129.12.*
FROM 117.129.12.*