- 主题:为什么物美价廉的白鲢鱼销声匿迹了？
胖头和鲢鱼是近亲
【 在 jessiejessi 的大作中提到: 】
: 一直以为鲢鱼就是胖头鱼
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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刺多不好吃吧，最差的鱼了。
北京常见的淡水鱼，草鱼算比较主流味道尚可的，鲈鱼没啥刺味道也好，最好的可能是鳜鱼？
【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: 这鱼以前菜市场常见，而且还曾经是各大高校食堂红烧鱼的主力，虽然谈不上美味，但是个头大，肉多，做好了还是挺好吃的，现在白鲢市场上根本买不到了，高校食堂比如林大清华里基本也是草鱼为主，但是据我所知，一条草鱼或者胖头的成本可以养三条白鲢，而且白鲢也是各大水体净化水质的主力工具鱼，所以注定他的数量只会比胖头和草鱼多很多，问题来了，这些白鲢都流向哪里了？
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这俩货是近亲，胖头也叫花鲢，胖头吃浮游动物的，比吃浮游植物的白鲢肉味好
【 在 jessiejessi 的大作中提到: 】
: 一直以为鲢鱼就是胖头鱼
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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但是现在市面的草鱼太难吃了
【 在 Sabella 的大作中提到: 】
: 鲢鱼刺太多。草鱼刺少些。
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北京没有原生淡水鲈鱼吧，超市卖的是大口黑鲈，美洲物种，鳜鱼北京也没有野生分布
【 在 malayantapir 的大作中提到: 】
: 刺多不好吃吧，最差的鱼了。
: 北京常见的淡水鱼，草鱼算比较主流味道尚可的，鲈鱼没啥刺味道也好，最好的可能是鳜鱼？
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FROM 117.136.0.*
三斤以上的很好吃，比草鱼好吃
【 在 malayantapir 的大作中提到: 】
: 刺多不好吃吧，最差的鱼了。
: 北京常见的淡水鱼，草鱼算比较主流味道尚可的，鲈鱼没啥刺味道也好，最好的可能是鳜鱼？
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鲈鱼原产江南吧
江上往来人
但爱鲈鱼美
此行不为鲈鱼鲙
自爱名山入剡中
【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: 北京没有原生淡水鲈鱼吧，超市卖的是大口黑鲈，美洲物种，鳜鱼北京也没有野生分布
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FROM 223.72.75.186
比草鱼嫩一点
但需要很多调料 做重口 例如咸菜、干辣椒皮、糟辣椒之类的
【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: 三斤以上的很好吃，比草鱼好吃
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很常见呀，超市里有很多白鲢鱼的冻肉段
【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: 这鱼以前菜市场常见，而且还曾经是各大高校食堂红烧鱼的主力，虽然谈不上美味，但是个头大，肉多，做好了还是挺好吃的，现在白鲢市场上根本买不到了，高校食堂比如林大清华里基本也是草鱼为主，但是据我所知，一条草鱼或者胖头的成本可以养三条白鲢，而且白鲢也是各大水体净
: 实闹髁ぞ哂悖宰⒍ㄋ氖恐换岜扰滞泛筒萦愣嗪芏啵侍饫戳耍庑┌做愣剂飨蚰睦锪耍
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张口就来？下次查询一下，再说吧
鳜鱼是北京原生鱼类。大概30年前，在颐和园里，我就看到过有人钓到的鳜鱼。
【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: 北京没有原生淡水鲈鱼吧，超市卖的是大口黑鲈，美洲物种，鳜鱼北京也没有野生分布
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修改:tuna FROM 123.112.66.*
FROM 123.112.66.*