- 主题:西贝的做法超出了我的想象
他们预制的可能就是这个价啊，如果让他们做新鲜的就更贵
【 在 Anessaa 的大作中提到: 】
: 所以大家喷的也不是冻品，喷的是拿预制卖新鲜的价还死不承认预制
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FROM 60.207.181.*
中央厨房？这个名词哪里来的，真以为有这么个地方呢？都是工业化流水线。哪有什么厨房。
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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FROM 111.117.118.*
你去看看那个鸡汤面的现熬鸡汤、鱼汤的视频，能不恶心就算你赢，烧一锅水，把一个料理包倒进去搅搅，感觉还不是泡个方便面
【 在 QuickLinks 的大作中提到: 】
: 西贝的做法我能接受啊
: 就是价格稍微贵了点
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修改:gogo4528 FROM 111.194.210.*
FROM 111.194.210.*
哇，西贝这也太离谱了吧？虽然卫生没什么问题，可这还有什么营养可言：（
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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FROM 124.129.31.*
所以说这种大连锁店为了品控可能都会这么干，吃饭还是得找那种独立的饭店，小饭馆，不开在商场的饭馆，但是我很好奇像全聚德，大鸭梨这种连锁饭店是怎么做好统一的品控的？这些总是现杀的鱼，现炒的菜吧
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FROM 183.241.27.21
以为只有小店不要脸，结果他妈得都不要脸.
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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有的企业有底线
【 在 toffy 的大作中提到: 】
: 所以说这种大连锁店为了品控可能都会这么干，吃饭还是得找那种独立的饭店，小饭馆，不开在商场的饭馆，但是我很好奇像全聚德，大鸭梨这种连锁饭店是怎么做好统一的品控的？这些总是现杀的鱼，现炒的菜吧
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FROM 39.144.251.*
这次事件刚好让大家重新认识了这个词，以及餐饮连锁的做法。百度百科上说的明明白白。
我挺反感预制菜的，现在饭馆连着几顿就消化不良，就特别想大锅菜食堂，以及路边大排档
【 在 sunnyclouds 的大作中提到: 】
: 发明“中央厨房”这个词的，真是个忽悠界高手西方老牌知名连锁餐饮比如麦当劳之类，都是说“供货商”如何如何而西贝，则是“中央 ...
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FROM 172.56.5.*
胖东来老于一开始还支持西贝，听说后来看到西贝后厨直播把支持微博删除了。
猜测应该老于以为西贝也算中高餐饮，中央厨房和胖东来的类似，鸡汤米线的鸡汤里真有鸡，没想到就是中央冷库，集中采购别家的预制菜然后分发给各门店。
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FROM 123.124.147.*
知足吧
眼不见为净
你要是去了饭店后厨
以后你绝对不敢再去外面吃饭
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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FROM 223.240.205.*