- 主题:经此一役，西贝完全锁定国产快餐一哥的地位吧
继续你的表演，我爱看
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 我觉得它开放后厨的做法非常好， 看了以后觉得比那些云山雾罩的店好多了
: 它目前受到打击是因为“预制”，但预制的技术只会越来越好，大家对预制的接受程度只会越来越高，所以时间在它这边
: 这就和当年西药的渗透是一样的， 科技狠活的化工制药必然战胜“纯天然”的中药
: ...................
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FROM 221.231.165.*
有那种长长的像是浮选槽的洗菜机，一个几万块钱
【 在 sunnyclouds 的大作中提到: 】
: 长啥样啊，你说的这些“机”
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FROM 61.170.162.*
谢谢鼓励
【 在 ifas 的大作中提到: 】
: 继续你的表演，我爱看
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FROM 61.170.162.*
炒菜机呢
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 有那种长长的像是浮选槽的洗菜机，一个几万块钱
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FROM 112.97.52.*
大家对预制菜接受程度更高，就都去吃米村拌饭、萨莉亚、肯德基了
为什么要花大价钱吃西贝？
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 我觉得它开放后厨的做法非常好， 看了以后觉得比那些云山雾罩的店好多了它目前受到打击是因为“预制”，但预制的技术 ...
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FROM 221.222.21.*
哪里是预制震惊了大家啊
你再想想
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 我觉得它开放后厨的做法非常好， 看了以后觉得比那些云山雾罩的店好多了
: 它目前受到打击是因为“预制”，但预制的技术只会越来越好，大家对预制的接受程度只会越来越高，所以时间在它这边
: 这就和当年西药的渗透是一样的， 科技狠活的化工制药必然战胜“纯天然”的中药
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FROM 223.66.104.*
传统上大家觉得冻品不好
主要是家庭冰箱冷冻会形成冰晶、脱水，破坏细胞壁；另外其实仍然无法控制微生物，导致微生物把硝酸盐还原成亚硝酸盐
家庭也好、现做后厨也好，本质上都是小作坊
但从工业技术来说，想要无损保持西兰花几年，根本就不是个事
甚至于你把一只羊用超低温技术保存100年再复活都行，不要说吃了
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 哪里是预制震惊了大家啊
: 你再想想
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FROM 61.170.162.*
这思路。。。
除非它家大降价
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 1、基本盘几乎不受影响
: 2、出圈/科普
: 3、时间在它这边 （历史行程）
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FROM 123.121.177.*
最大的赢家是西贝的供应链，网上已经把他家各道菜的供应商扒了个彻彻底底，他家菜单上只有三道菜是自己中央厨房做的，骨头是自己炖的，那个黄米凉糕和莜面是自己做的，其余全是采购的其他牌子冻货。
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 1、基本盘几乎不受影响
: 2、出圈/科普
: 3、时间在它这边 （历史行程）
: ...................
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FROM 61.48.209.*
有机蔬菜，都是有机肥浇灌的。
什么是有机肥。
哈哈。
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 我觉得吧，按照工业标准生产出来的制品、最好是机器炒出来的
: 比一群油腻大叔、油腻大妈手工在后厨房捣鼓出来东西靠谱多了， 想想都觉得脏
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FROM 124.127.220.*