- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
所以有的饭店生意好，有的开不下去啊
【 在 threebird 的大作中提到: 】
:要是没人点呢？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 39.144.138.*
我们小镇一家天天有人排队的店也是，提前半天做好，卖光了就收市。生意可以不做，也不用隔天食材来做坏招牌。
试问那这样不利于连锁经营和品控啊？
如果连锁经营的结果，是批量生产以陈年食材制作的东西，翻热加工当作现做的、天然的菜肴来卖，那首先就是违背了美食之道，甚至有欺诈顾客之嫌。
【 在 baldur 的大作中提到: 】
: 晚了就没了 下次您请早 我这楼下餐馆卖的土猪肉汤就是早 ...
--
FROM 223.160.225.*
这样的问题都问，适合去学校，单位开食堂，你做啥他吃啥。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 要是没人点呢？ ...
--
FROM 114.246.238.*
这不都是早上炖吗？炖菜谁让你现点现炖了。你晚上去一家以炖鸡为卖点的店，去晚了店员就会跟你说，对不起今天的炖鸡卖完了。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
- 来自 水木说
--
FROM 223.104.39.*
质次价高这个说法掩盖了欺骗的本质。就是质次充好，它实际用材和宣传片里完全不是一码事
【 在 vta 的大作中提到: 】
: 只能说质次价高，要法律上按欺诈定罪缺少证据。
: 因为它家食材有一部分确实来自大草原，实际是内蒙古的预制菜工厂。但法律上来说很难定义为欺诈
- 来自 水木说
--
FROM 223.104.39.*
只卖现成的，不能连锁，不能统一品控，点菜后还要多等一会，饭店翻桌率低，还要招许多小工买菜切菜做前端，租金这么高，没法经营下去了，
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
:
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
发自「快看水母 于 M2102J2SC」
--
FROM 219.142.237.*
是的，所以这个事我的态度就是：
西贝肯定有做得不好的地方，但罗也不像什么好人。
不过，他们互相撕咬一下，对大众还是有好处的：督促西贝把事情做得好点，别太傲慢；督促行业发展规范点。
但是不要因此把西贝、预制菜之类的就否决，也不要因此就信了罗。
【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
: 这个有可能
: 保质期两年不等于真放了两年
: 不过真放了两年是不是也没啥办法？
--
FROM 115.197.97.*
我觉得大多数人其实是知道这点的，但是给蔬菜能定保质期2年，这个保质的标准是什么，吃不死人？如果是这样，那底线就太低了。如果是高质量要求的话，这个保质期应该定不了这么久的话。另外又有一岁的羊排存在，大家自然会觉得是不是有两岁的西兰花。
【 在 ForSolitude 的大作中提到: 】
: 一些媒体强调“两年”这个概念，应该是想搞事吧。
: 合理的想想：西兰花这样大流动量、低价的东西，为什么会存两年呢？存储成本难道不会太高了吗？
: 实际上，人家那个西兰花是说保质期2年，估计是从技术角度来评估的...
- 来自 水木说
--
FROM 223.104.39.*
国标没那么长的保质期
如果是2年，要么是标识错误，要么是过期了
【 在 SpringZ 的大作中提到: 】
: 我觉得大多数人其实是知道这点的，但是给蔬菜能定保质期2年，这个保质的标准是什么，吃不死人？如果是这样，那底线就太低了。如果是高质量要求的话，这个保质期应该定不了这么久的话。另外又有一岁的羊排存在，大家自然会觉得是不是有两岁的西兰花。
:
: 【 在 ForSolitude 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 114.246.237.*
那你太小看农村大席了，就那么几个厨子，做那么几个菜，大家一般也不胡思乱想多思考，一样的流程一样的做法，不做什么创新，也没法连锁，一种好做法永远那么做。
【 在 xiadayu 的大作中提到: 】
: 农村大席出来的东西，每一锅跟每一锅味都不一样
: 你愿意去餐厅吃这种味道不稳定的东西吗？你愿意别人愿意吗？
- 来自 水木说
--
FROM 223.104.39.*