- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
减少门店自由发挥的空间，才能降低出问题的概率。
如果出一个买工业颜料的，上市公司都要原地解散。
【 在 zy509 的大作中提到: 】
: 按你的逻辑，饭店为了避免这种食物吃不完的情况必须采用预制菜才能解决了？
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损耗是饭店控制成本比较难的一环。
用了预制菜，基本就0损耗了。
【 在 zy509 的大作中提到: 】
: 按你的逻辑，饭店为了避免这种食物吃不完的情况必须采用预制菜才能解决了？
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还以为你要说什么大道理，原来是个棒槌装大尾巴狼
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
- 来自 水木说
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FROM 221.221.63.*
两年前的西兰花是最让人不能忍的，是儿童餐里的主要蔬菜，这真是坑娃没商量啊。
【 在 wust1992 的大作中提到: 】
: 每天早上炖好就行，但也不至于吃2年前的机吧。要不就不卖炖鸡就行了。西兰花两年是刷新了我认知
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FROM 112.255.255.*
过去饭店里的炖鸡也是提前炖好再加热的，但最长是提前一天炖的。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 112.255.255.*
这么好为什么不敢大大方方承认预制菜呢？还坚称没有预制菜，否定自己的优秀
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【 在 clyu1981 的大作中提到: 】
: 减少门店自由发挥的空间，才能降低出问题的概率。
: 如果出一个买工业颜料的，上市公司都要原地解散。
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FROM 113.118.240.*
零损耗照样一个馒头卖出二十多块钱，卖出了米其林的价格，这才是大众声讨的
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【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 损耗是饭店控制成本比较难的一环。
: 用了预制菜，基本就0损耗了。
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FROM 113.118.240.*
那么，西贝偏贵的理由是啥？
【 在 threebird 的大作中提到: 】
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: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
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: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
#发自zSMTH@V2219A
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FROM 115.199.234.*
我觉得卖20多没啥问题，卖120都没问题，关键是你要告诉我这个馒头是预制的，冻了几个月了。
【 在 zy509 的大作中提到: 】
: 零损耗照样一个馒头卖出二十多块钱，卖出了米其林的价格，这才是大众声讨的
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FROM 76.248.241.*
很简单，给顾客选择权，顾客可以选择贵的要等两小时的炖鸡，也可以选择便宜的预制炖鸡，或者不吃炖鸡，改吃炒鸡丁。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？ ...
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