- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
按传统方法炖只鸡试试就知道了。
另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 183.191.123.*
提醒顾客这个鸡要俩钟头请问你们能等么呗，顾客自然会说啊？那不要了！或者哦，那没问题！
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 120.245.122.*
每天早上炖好就行，但也不至于吃2年前的机吧。要不就不卖炖鸡就行了。西兰花两年是刷新了我认知
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 223.104.42.*
举个例子，在广东卖烧鸭烧鹅豉油鸡那些的店，也都是现做现卖，也没比西贝更贵呀
餐饮行业跟家庭做饭不一样，可以搞集中制作分配到门店，或者提前制备材料
但不是只能像西贝那样用冻了一年的羊排两年的西兰花还腆着脸宣传自己食材健康
更不是像西贝那样卖次货收贵钱赚暴利，被揭露了就哭哭唧唧卖惨装委屈“不这样不行呀”还想把整个餐饮行业拖下水——这种就是纯骗子垃圾，如果它不得到应有的下场，那它就会像一颗老鼠屎，搅臭搅烂整个餐饮市场
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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修改:sunnyclouds FROM 112.97.61.*
FROM 112.97.61.*
早上开始炖啊，或者前一天晚上也可以，为啥要冻几个月或者一年？要是不知道炖多少，可以根据以往的数据做固定的份数，卖完了拉倒，卖不完晚上给员工吃
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 1.203.169.*
传统饭店都是早晨开始炖，炖多少卖多少，去晚了就没了。
同意你说的，做饭的劳动力被低估了。
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FROM 223.104.42.*
不是劳动力被低估，是房租太高，导致必须压缩劳动力才能挣钱；
食品工业化-用更低的成本而已
西贝不过就是高级点的食品工业化；
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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做?？
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 114.244.128.*
晚了就没了 下次您请早 我这楼下餐馆卖的土猪肉汤就是早上开始炖煮 有什么问题吗？
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 27.148.92.*
很简单，提前一天杀鸡，冷藏
早上8点开始炖上，预备中午的量
下午两点炖上，预备晚上的量
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？ ...
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