所以，家庭主妇要花多少钱。这回心里有数了？

【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 219.142.255.*

劣币驱逐良币
大规模可复制的快餐，会把无法规模化的个人厨师手艺活逐步挤出
所以房租是高是低，不重要
只要是一样，迟早就卷成这样

【 在 BIG3 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 15 11:01:26 2025), 站内
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: 那你说为啥很多餐饮还是干不下去？放着暴力不赚？
:
: 【 在 redapron 的大作中提到: 】
: : 你大概不知道现在商铺的租金已经比10几年前都低了，菜价肉价也基本回到20年前，所以甩锅给房租说不过去
: : 就是为暴利没有下限以次充好的奸商行为
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 219.142.255.*]
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再多样化，从整体大数来看，就都只是点，无法复制，无法全面覆盖
只靠厨师的手艺，无法规模化
所以就本质就是没有足够优秀的伙食，做供给

解决的办法也很简单，抬升厨师的社会地位，鼓励大家就业厨师，做优秀的厨师
否则解决不了这个问题
快餐业干不下去也是一样的，就是因为内卷的没有利润了

其实就一个标杆就好了，所有便宜过麦当劳的快餐，你猜他的利润出在哪？

【 在 BIG3 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 15 11:06:52 2025), 站内
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: 不能同意，
: 并不是所有人都吃快餐。中式餐饮需求是多样化的。
: 而且问题是，快餐业干不下去。
: 所以你这个理由并不成立。
:
: 【 在 chenghao 的大作中提到: 】
: : 劣币驱逐良币
: : 大规模可复制的快餐，会把无法规模化的个人厨师手艺活逐步挤出
: : 所以房租是高是低，不重要
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 219.142.255.*]
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奸商不赚钱生意怎么越做越大
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那西西贝只能卖青菜了，能赚到钱吗
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 提醒顾客这个鸡要俩钟头请问你们能等么呗，顾客自然会说啊？那不要了！或者哦，那没问题！
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