- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
总有办法的嘛，你看味多美不是也又搞了个黑天鹅接待愿意多花钱的人么，他们也可以搞个西贝私家厨，用来加钱接待吃活鱼活虾的人，再搞搞自有养殖链，以店养牛以牛养地，这么搞能套补贴，就是需要砸很多很多钱，不上市估计没钱砸。。
【 在 nightkid01 的大作中提到: 】
: 那西西贝只能卖青菜了，能赚到钱吗
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FROM 120.245.122.*
别想从农业上挣钱，补贴没多少钱。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 总有办法的嘛，你看味多美不是也又搞了个黑天鹅接待愿意多花钱的人么，他们也可以搞个西贝私家厨，用来加钱接待吃活鱼活虾的人，再搞搞自有养殖链，以店养牛以牛养地，这么搞能套补贴，就是需要砸很多很多钱，不上市估计没钱砸。。
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FROM 219.142.255.*
说是地的补贴很高，就搞一块不好的地，给搞成能种地的地，会补很多钱。。
【 在 BIG3 的大作中提到: 】
: 别想从农业上挣钱，补贴没多少钱。
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FROM 120.245.122.*
这样的一个菜，卖100多不过分吧？但是有几个顾客消费得起？
【 在 vta 的大作中提到: 】
: 很简单，提前一天杀鸡，冷藏
: 早上8点开始炖上，预备中午的量
: 下午两点炖上，预备晚上的量
: ...................
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FROM 111.203.210.*
所以现在可能也就私房菜啥的接收预定，可以这么干？
【 在 adiaa 的大作中提到: 】
: 这样的一个菜，卖100多不过分吧？但是有几个顾客消费得起？
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FROM 120.245.122.*
西贝不就100多一个菜？量还不大
【 在 adiaa 的大作中提到: 】
: 这样的一个菜，卖100多不过分吧？但是有几个顾客消费得起？ ...
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FROM 124.64.17.*
家附件的馆子，晚上散步路过后门口。看两个师傅正往一个大瓦罐里面放砂锅，大概十来个吧
问他们是啥，说是炖老鸭，为明天准备的
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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FROM 125.33.219.*
很多人低估了大城市上班族下班有多晚，通勤时间有多长，上班有多累。
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FROM 219.143.255.*
一些媒体强调“两年”这个概念，应该是想搞事吧。
合理的想想：西兰花这样大流动量、低价的东西，为什么会存两年呢？存储成本难道不会太高了吗？
实际上，人家那个西兰花是说保质期2年，估计是从技术角度来评估的，就是专家说这样子存储可以存2年不坏，于是保质期就写了两年。
【 在 wust1992 的大作中提到: 】
: 每天早上炖好就行，但也不至于吃2年前的机吧。要不就不卖炖鸡就行了。西兰花两年是刷新了我认知
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FROM 115.199.218.*
传统做法也不是客人来了开始炖。比如中午要吃鸡，吃炖肉，肯定早上开始炖呀，生肉可以是早上买的，也可以是几天前甚至1，2个月之内买的也行。饭店现做意思就是，可以提前几天备原材料，提前半天或者凌晨开始炖煮，就和农村准备流水席一样。大概今天有多少人就餐，准备多少，是有预估的。不是西贝那样生的熟的都是保质期好几个月，一年，两年的，几个月前就把鸡肉炖熟了冻上了，店里只加热料理包。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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