- 主题:兰州拉面是预制吗
现场拉，不能算预制吧
【 在 ape 的大作中提到: 】
: rt
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FROM 119.132.59.*
牛肉当然是提前卤好，但也是一两天内的吧
【 在 lumpen 的大作中提到: 】
: 肉呢？
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FROM 119.132.59.*
要是生意好，当天就卖完了，一般下午开始煮第二天用的
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 牛肉当然是提前卤好，但也是一两天内的吧
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FROM 112.32.153.*
所以不能算预制，应该没有防腐剂。
【 在 KaitoKuroba 的大作中提到: 】
: 要是生意好，当天就卖完了，一般下午开始煮第二天用的
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FROM 119.132.59.*
嗯
不需要
顶多给你来个大烟葫芦
【 在 yiran2000 的大作中提到: 】
: 所以不能算预制，应该没有防腐剂。
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FROM 112.32.153.*
有病就要去治。
【 在 mhawk 的大作中提到: 】
: 面粉是现磨的吗？小麦是应季的吗？牛是现杀的吗？香菜是当天采摘的吗？
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FROM 111.198.53.*
拉面通常不是吧，这个现场拉还有表演和广告的性质
但牛肉以及汤现在不好说是不是预制的了
【 在 ape 的大作中提到: 】
: rt
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FROM 123.121.177.*
盛面的碗是当天烧制的吗？
【 在 mhawk (mhawk) 的大作中提到: 】
: 面粉是现磨的吗？小麦是应季的吗？牛是现杀的吗？香菜是当天采摘的吗？
: 【 在 ape 的大作中提到: 】
: : rt
:
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FROM 61.48.211.*
卤牛肉，肯定预制
【 在 jiedinghui 的大作中提到: 】
: 听兰州的同事说
: 兰州有一个地方每天凌晨杀羊，然后分送到各个羊肉店
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FROM 36.24.97.*
你说的是草木灰吧，估计是用里面的苛性钾，估计用小苏打效果也是一样的。
【 在 aliawai 的大作中提到: 】
: 就是揉面的粉里会加东西，增强劲道。大家都已经忘记了吗？
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 223.66.47.*