- 主题:人与人的认知差异确实很大，我觉得冷冻的西兰花和羊排挺好
但凡能圈起来的就能供新鲜的
猪基本上每天都有屠宰的
羊其实也有一部分圈养的，但这种羊肉我不喜欢，膻味大
鸡肉鸡蛋更是随时供应
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 我也看到了，也许羊这个东西真的有这么个讲究，就跟大闸蟹似的一年就杀一个月？主要咱也没养过羊，也没采购过羊，不懂啊。。。只是感觉菜市场的羊肉摊子也是天天都挂着两片，以及号称是鲜的，难不成其实是冻得。。。
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--来自微微水木3.5.17
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FROM 222.129.132.*
那也许还是为了省钱，于是但凡能冻的东西就全买冻的，配一冰柜能吃俩月，每天或者每个礼拜就送点叶子菜啥的就行了，能省不少配送费。。
【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
: 都有配送公司的吧
: 以前北京有个叫苟仲武的人（请自行脑补…），开连锁餐饮的，欠供货商一屁股钱好多官司
: --来自微微水木3.5.17
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FROM 120.245.122.*
蔬菜也都是大棚里出来的，早就没那么强的季节性
做成预制菜，还要冷冻的，冷库的场地费电费也不是一笔小数字
真没必要一年采购一次
【 在 McAbao 的大作中提到: 】
: 我看好几个帖子都说，羊肉一年杀一次，买一次
: 有的是西贝，有的是说的其他餐馆
: 不知道其他蔬菜，是不是也有这种季节性问题
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FROM 222.128.59.*
不知道有没有养羊场，我就见过养猪牛鸡的。。
【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
: 但凡能圈起来的就能供新鲜的
: 猪基本上每天都有屠宰的
: 羊其实也有一部分圈养的，但这种羊肉我不喜欢，膻味大
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FROM 120.245.122.*
原来在郏县见过一个
一个工程搁置，就有人把那片地圈起来养羊了，估计是个关系户
那些羊看上去不像中国本土的，个特别高大
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 不知道有没有养羊场，我就见过养猪牛鸡的。。
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: 【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
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--来自微微水木3.5.17
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FROM 222.129.132.*
那是你冷冻技术不过关。
极速冷冻-60度以下保存试试
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 口感上完全不一样
: 现杀的羊，和冻了三个月的羊肉味道差的远，鱼也是，鲜鱼怎么做都不会难吃，肉就是嫩
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FROM 124.64.16.*
所以西贝是极速冷冻？
【 在 CrazyTim 的大作中提到: 】
: 那是你冷冻技术不过关。
: 极速冷冻-60度以下保存试试
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FROM 223.104.40.*
大棚蔬菜也要和冷库蔬菜竞争价格了
【 在 SankHeart 的大作中提到: 】
: 蔬菜也都是大棚里出来的，早就没那么强的季节性
: 做成预制菜，还要冷冻的，冷库的场地费电费也不是一笔小数字
: 真没必要一年采购一次
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FROM 223.104.39.*
买过预制菜，封在塑料袋里的酱汁包按照说明书就是整体放入热水中加热解冻的。
【 在 yingzh 的大作中提到: 】
: 还有直接加热塑料袋的做法 ...
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FROM 172.58.211.*
难道你们没有觉得冷冻久了的肉不好吃吗？
【 在 wanyh 的大作中提到: 】
: 单纯这两样挺好的，不好的是鱼和鸡汤，添加剂有点多 ...
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FROM 60.247.85.*