- 主题:现在很多事真是胡扯八扯
也吃粮食啊。
主要是奶制品配着粮食吃。他们土豆也算粮食。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 草原上的普通人，是不是会直接舍不得吃羊？话说他们的穷人吃啥啊，比如他们是不是也不种粮食，不会就吃煮肉吧。。
:
: 【 在 yjp 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
修改:shixiangyun FROM 125.35.97.*
FROM 223.104.44.*
现在应该好一些了,但是奶豆腐和奶皮子很多人是吃不习惯的,就跟很多人喝甜奶茶,到了当地发现还有咸奶茶一样,我见过一次当地人制作奶豆腐的过程,还挺复杂的,需要一大锅奶,听当地人说什么样子的羊肉好吃,主要是羔羊肉,因为没有交配过,也不知道真假
【 在 a358 的大作中提到: 】
: 过去，牧区奶制品应该有，什么奶豆腐，奶皮子什么的。要说菜，你说对了，别说牧区，就是城市，到了冬天就是个土豆，白菜，胡萝卜 ...
--
FROM 120.245.17.*
是的，到牧区，老蒙做的原味的奶制品一般人吃不惯，我吃过奶酪，酸的，奶豆腐奶皮子没吃过。不过这些营养很高，都是牛奶中的精华。市面上卖的奶制品，大多都是奶粉加工的，做成各种口味的甜品，就是适应大众口味，到营养价值差多了。土法奶制品制作一般都比较繁琐，其中一项就是要搅拌，匀速搅，不能乱搅。奶茶甜的咸的都行。咸的一般是干活人喜欢喝，补充盐分。羔羊肉我没吃过，估计很嫩吧。
【 在 Evazhang727 的大作中提到: 】
: 现在应该好一些了,但是奶豆腐和奶皮子很多人是吃不习惯的,就跟很多人喝甜奶茶,到了当地发现还有咸奶茶一样,我见过一次当地人制作奶豆腐的过程,还挺复杂的,需要一大锅奶,听当地人说什么样子的羊肉好吃,主要是羔羊肉,因为没有交配过,也不知道真假
--
FROM 223.104.42.*
确实，而且内蒙没有那么多香料。
【 在 lipefe (大怪兽) 的大作中提到: 】
: 内蒙古30多年前，都没有烤全羊，说实话，羊肉串都不多，羊肉串也是从新疆传过来的。
: 内蒙古蒙古族人吃羊肉就一个做法，就是煮，叫手把肉。
: 仔细思考一下，牧民在草原上生活，不可能去烤羊，因为整个草原就没有树，用什么烤，难道用牛粪烤？？？
: 现在呢，烤全羊在内蒙古成了非物质文化遗产了，这不是扯淡吗？？？
--
FROM 116.6.64.*
你看你没吃过没见过，又山炮了吧。内蒙以前哪来的奶酪啊，还奶酪。你一个内蒙人，连奶豆腐都没吃过？ 牧民喝奶茶哪来的甜的？就算你现在蒙餐饭店，你也喝不到甜奶茶
【 在 a358 的大作中提到: 】
: 是的，到牧区，老蒙做的原味的奶制品一般人吃不惯，我吃过奶酪，酸的，奶豆腐奶皮子没吃过。不过这些营养很高，都是牛奶中的精华。市面上卖的奶制品，大多都是奶粉加工的，做成各种口味的甜品，就是适应大众口味，到营养价值差多了。土法奶制品制作一般都比较繁琐，其中一项就是要搅拌，匀速搅，不能乱搅。奶茶甜的咸的都行。咸的一般是干活人喜欢喝，补充盐分。羔羊肉我没吃过，估计很嫩吧。
--
FROM 76.248.241.*
啊，真的是谬传。手把肉就很好吃啊
--
FROM 221.222.233.*
1.没有羊是一直放养的，号称草原羊大部分时间也是吃干草和饲料，版上大部分人应该都去过内蒙，知道草原的草青几个月，2.口感上来说羊的品种大于喂养条件，大部分人吃不出来，再说圈养的羊吃的也不差就是活动量小点儿，但羊肉本来就肥差异不大，3.你说的对这是必然趋势，都是以前的放养的话就那产量能吃的起羊肉的估计不到现在十分之一。
【 在 a358 的大作中提到: 】
: 没调查过，如果是你说的那样，估计是牧区饲养在向工业化方式转变，想想这应该也是必然。国外早就这样了，国内早晚也得跟上。但是...
--
FROM 120.245.3.*
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 你看你没吃过没见过，又山炮了吧。内蒙以前哪来的奶酪啊，还奶酪。你一个内蒙人，连奶豆腐都没吃过？ 牧民喝奶茶哪来的甜的？就算你现在蒙餐饭店，你也喝不到甜奶茶
1.内蒙哪来的奶酪？
对，你说的对，蒙古人都是傻子，只会喝奶，不会做奶酪。
2.你一个内蒙人，连奶豆腐都没吃过？
对，内蒙的人都和蒙古人一样，每天骑马上课，上班，吃奶豆腐、手把肉。这种问题似乎从80年代就有了，到了2000年后，似乎就少了。因为别人都知道了，内蒙城市人的生活不是电影中的什么大草原、大口吃肉、大碗喝酒。
给你科普下包头人的生活。包头市区从你爷爷那辈，两类居民，一类是早期的走西口的人的后代，老包头，主要居住在东河区。另一类的支边来的移民，主要居住在青山区和昆区。昆区是从鞍钢来的几十万纯正的东北人，支援包钢建设，之后也就留在了包头传宗接代。青山区则是来自四面八方，以北方人为主。主要是河北，河南，山东，东北，山西，陕西等。包头市是重工业城市，40年前和东北类似，不像现在商业社会这末发达，但相比其它城市，生活也不错。包头50多年前，一样是大马路，平房胡同，少量的楼房。从改开后，人们每天吃的，主食和北京差不多，油条，油饼，烧饼，馒头，包子，饺子，稀饭，豆浆...，要说内蒙本地特色，有莜面，荞面，丰镇月饼，呼市牛舌饼或焙子，烧麦...。菜在夏季左右，和北方大部分城市差不多，茄子，豆角，西红柿什么的。做法也一样。
通过这些，你觉得一个内蒙城市生活的人，是和老蒙一样呢，还是怎样？包头很多人和外地人一样，没吃过奶豆腐，很正常。老蒙土法作的奶制品，对大多数汉人，也只是尝尝，原味的一般不太接受，吃不惯。
3.牧民喝奶茶哪来的甜的？就算你现在蒙餐饭店，你也喝不到甜奶茶
你以为我不知道牧民喝奶茶是咸的。同样，这玩意在包头没多少人喝，明白吗。不做成甜的，像现在的冰红茶什么的，谁喝？知道为什么是咸奶茶，因为老蒙要干活，得补充盐分。而且奶茶是用茶叶边角料做成的砖块状的南方人不喝的茶熬成的，这玩意倒是能助消化，对成天吃肉但又缺乏蔬菜的老蒙非常适合。
呼市蒙族比例很高，但是从现在年龄在50左右的蒙族人开始往后，基本被同化了。生活在呼市的这些蒙族人，能听懂蒙语，但说起来很笨。生活中的穿着也和我们差不多，没有特别之处，而且相貌也在变化。蒙族人主要还是在旗县和聚居区不太发达的地方，这些地方的蒙人还保留着很多传统习惯，但随着经济发展，也在变化。
讲这么多，你滴明白？也就是在内蒙城市的人，和你们外地人一样的。对老蒙认识多些，是因为离得近，更有机会接触和交流而已。要是说同化，是汉族同化他们，不是反过来。原因很简单，一是蒙族有自己的（宗教）信仰，但很包容，允许自己的族人接受任何其他宗教信仰。蒙族主要还是信fo教，所以和汉人是能相处好的。二是汉人主导的经济发展起来了，屁股决定脑袋。
--
FROM 111.197.237.*
网上说内蒙古森林面积全国第一
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 内蒙古30多年前，都没有烤全羊，说实话，羊肉串都不多，羊肉串也是从新疆传过来的。
: 内蒙古蒙古族人吃羊肉就一个做法，就是煮，叫手把肉。
: 仔细思考一下，牧民在草原上生活，不可能去烤羊，因为整个草原就没有树，用什么烤，难道用牛粪烤？？？
: 现在呢，烤全羊在内蒙古成了非物质文化遗产了，
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
--
FROM 223.104.44.*
你看你又不懂装懂胡说八道了吧。
1.给你科普科普奶酪和奶豆腐奶皮子的区别，奶酪是牛奶经过长时间恒温熟成发酵得到的。而蒙古人做的奶豆腐奶皮子都是经过牛奶凝结，蒸发掉水分得的，根本不需要发酵。所以牧民不可能做奶酪，没有那恒温熟成的环境。
2.内蒙古很多饭店里都有个很有名，很常见的菜叫拔丝奶豆腐，如果内蒙古评选十大名菜肯定有这个菜，这道菜30年前就有了。内蒙古80，90%都是汉人，内蒙古的汉人如果吃不惯奶豆腐，这道菜怎么可能这么有名呢？
3.现在内蒙古城里那些蒙餐饭店奶茶都是咸的，没有甜的，外地很多去内蒙旅游的人都非常喜欢喝。
【 在 a358 的大作中提到: 】
:
: 1.内蒙哪来的奶酪？
: 对，你说的对，蒙古人都是傻子，只会喝奶，不会做奶酪。
: ...................
--
修改:lipefe FROM 76.248.241.*
FROM 76.248.241.*