这个量，是很严格的吗？ 要用称吗？

【 在 MJTbag 的大作中提到: 】
: 500g面粉，400g水，5g酵母8g盐，随意和好冰箱冷藏一晚。第二天早晨随意加点面粉整形下，210度烤25分钟，我用的蒸汽烤，表面会不那么干，空气炸锅也行。
: 剩下的冷冻，吃的时候再热，这样升糖还低。
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