你说的有道理
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 我倒是觉得中央厨房就应该是采购管理，把餐饮同样理解为项目管理，结果一定是搞一堆供货商然后各地统一供货。传统模式上的那种每天一车菜肉蛋的送到门店不适合大型餐饮集团管理，别的都不说，只菜品质量一条就脱管了，集团控制不住的。。。
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