水木社区手机版
- 主题:请问为何轻乳酪蛋糕每次切底部都是碎的？
- 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。
--
FROM 123.113.25.* - 这张是不是能看的更明白些，谢谢啦
【 在 Konditorei () 的大作中提到: 】
: 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。
--
FROM 123.113.25.* - 是不是面粉多了？是低粉么？筛了么？
--
FROM 106.38.10.* - 用带锯齿的面包刀试试？
【 在 Konditorei 的大作中提到: 】
: 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。
--
FROM 183.192.96.* - 用的低筋面粉过筛了，比例按照君之的125克乳酪配33克面粉，我都乘2的倍数做的，我
婆婆说下次可以试试增加面粉比例，减少乳酪比例……
【 在 lanmp (-_-！谁的大腿) 的大作中提到: 】
: 是不是面粉多了？是低粉么？筛了么？
--
FROM 123.113.25.* - 会是刀的影响吗？
【 在 jerrysun0126 (大圣) 的大作中提到: 】
: 用带锯齿的面包刀试试？
--
FROM 123.113.25.* - 刀用热水烫一下，趁热切╮（╯＿╰）╭快刀
【 在 Konditorei 的大作中提到: 】
: 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。[img=http://att.newsmth.net/nForum/att/Food/1494467/465/large]
来自 COL-AL10
--
FROM 113.46.224.* - 这基本就是乳酪啊
【 在 Konditorei 的大作中提到: 】
: 用的低筋面粉过筛了，比例按照君之的125克乳酪配33克面粉，我都乘2的倍数做的，我
: 婆婆说下次可以试试增加面粉比例，减少乳酪比例……
:
--
FROM 36.44.117.* - 没弄底，得弄个饼干底吧
【 在 Konditorei 的大作中提到: 】
: 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。
- 来自「最水木 for iPhone 6s Plus」
--
FROM 112.3.249.* - 做过重乳酪蛋糕，也没做饼干底
【 在 Konditorei 的大作中提到: 】
: 做了两次轻乳酪了，用的君之的方子，味道是很赞的，就是每次切块吃的时候无法切成完整的三角形，出炉自然冷却后冰箱冷藏4小时以上才切开吃的，总共做了两次，每次都是这样，感觉也不像不熟，请问会是什么原因呢？160度烤了67分钟，水浴。
- 来自「最水木 for iPhone 6s Plus」
※ 修改:·dplq 于 Mar 2 00:15:15 2020 修改本文·[FROM: 112.3.249.*]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 112.3.249.*]
修改:dplq FROM 112.3.249.*
FROM 112.3.249.*