- 主题:红薯粉条怎么处理不容易断。。
大火，还是小火呀？
【 在 MCGrace 的大作中提到: 】
: 我买的从来也不断呀，做炖菜。我煮了15分钟。
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是的
我们这里每年冬天农家用红薯直接做红薯粉
以前我去超市买，就是耐煮
今年买的农家的，跟你一模一样
估计咱们是吃惯那种耐煮的，现在换成这种，不习惯
【 在 wangl8809 的大作中提到: 】
: 有点晕了。。楼上有人说好粉条耐煮，我这个是工艺不行什么的。。您说正宗的粉条是不耐煮的，加胶耐煮（跟我认为的是一样的）。。。哈哈
: 发自「今日水木 on Redmi Note 5」
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就是粉条的问题。我爸给我寄的手工红薯粉煮不断，剩了菜回锅一热还能恢复弹性。
【 在 wangl8809 的大作中提到: 】
: 淘宝买的13一斤的红薯粉条，应该比较纯了。每次提前温水或者凉水泡一小时，然后煮或者炖菜用，总是煮大，都碎掉了。。
: 想问下粉条怎么处理或者开水煮几分钟合适，不容易断呢
: 发自「今日水木 on Redmi Note 5」
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