淘宝买的13一斤的红薯粉条，应该比较纯了。每次提前温水或者凉水泡一小时，然后煮或者炖菜用，总是煮大，都碎掉了。。
想问下粉条怎么处理或者开水煮几分钟合适，不容易断呢

发自「今日水木 on Redmi Note 5」
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FROM 223.72.49.*

谢谢，如果做酸辣粉呢。。煮到什么程度或者大概几分钟呢
【 在 youngSir 的大作中提到: 】
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: 不要一直炖，炖软了就捞出来，等菜要好了再把粉条倒到锅里热一会，一起出锅  
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FROM 223.72.49.*

我买的从来也不断呀，做炖菜。我煮了15分钟。
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FROM 59.109.178.*

下次你试试不泡水直接下锅炖，我家粉条从来不泡，没碎过，也是红薯粉
【 在 wangl8809 的大作中提到: 】
: 淘宝买的13一斤的红薯粉条，应该比较纯了。每次提前温水或者凉水泡一小时，然后煮或者炖菜用，总是煮大，都碎掉了。。
: 想问下粉条怎么处理或者开水煮几分钟合适，不容易断呢
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FROM 223.104.3.*

因为总是觉得实体小店早市买东西坑大，觉得网上稍微贵点应该保真。。很多加胶粉条怕怕的。。。
另外不知道纯红薯粉的话煮时间久断正常么。。实在不知道到底哪个是正宗红薯粉。
以前西贝有个菜拌粉条，缸缸粉之类的，粉条透亮不粘连，口感真的很好
【 在 eamon 的大作中提到: 】
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: 网购食材极大概率不如你家楼下小店儿卖的东西  
: 我老婆智商税买的高价粉条腐竹跟我在小店里买的传统正常大流通量粉条腐竹一比就是垃圾  
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: #发自zSMTH@CLT-AL01  
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