我：热油+郫县豆瓣+豆腐
我告诉孩子我做的麻婆豆腐，和你这一比，我发觉我误导孩子了，哈哈
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 基本就是王刚的做法
: 先炒刀口辣椒，一点油把干辣椒和花椒炒香剁碎。这个虽然麻烦，但特别提味不能省
: 然后油多点炒牛肉粒，红油豆瓣，郫县豆瓣，刀口辣椒，葱蒜泡姜，炒出红油色，加水，一点糖和生抽。豆腐提前用盐水煮一会，倒入烧入味。勾两三次芡，起锅撒刀口辣椒，小葱，我还加了点花椒油
: ...................
--
FROM 124.64.17.*

你这个看着更有口感啊
怎么做的？谢谢
【 在 Kering 的大作中提到: 】
:
--
FROM 111.192.245.*

你调色非常棒
非常有食欲
【 在 Kering 的大作中提到: 】
: 就是楼主的原图，我调了一下色而已
: 【 在 RealMadridPP 的大作中提到: 】
: : 你这个看着更有口感啊
: ....................
--
FROM 111.192.245.*

主要用红油豆瓣
郫县豆瓣是黑的，而且酱味太重，我只放一点
【 在 shightemplar 的大作中提到: 】
: 怎么弄的汤汁那么红的？
: 我每次做完以后，汤汁都发黑，卖相不好。
--
FROM 116.227.75.*

还有这东西？超市卖的不都是一种郫县豆瓣酱吗？你这个红油豆瓣哪里有卖？
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 主要用红油豆瓣
: 郫县豆瓣是黑的，而且酱味太重，我只放一点
--
FROM 120.244.202.*