中间是红的还出血就是没熟，中间粉的就对了
【 在 viocy (人生皆苦，起念即苦，思动亦苦) 的大作中提到: 】
: 买的是谷饲厚切的牛排，大火两分钟，翻面再两分钟，其实味道还可以。得到的评价如下：
: 1  切开后，“没熟吧，中间红的，一摁还有血”
: 2  店里的牛排比这个薄多了，这个太厚了不容易熟
: ...................
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FROM 223.72.63.*

怕有血水的可以试试本版帖子https://www.newsmth.net/nForum/#!article/Food/1542014的做法

【 在 viocy 的大作中提到: 】
: 买的是谷饲厚切的牛排，大火两分钟，翻面再两分钟，其实味道还可以。得到的评价如下：
: 1  切开后，“没熟吧，中间红的，一摁还有血”
: 2  店里的牛排比这个薄多了，这个太厚了不容易熟
: ...................
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我第一次吃的牛排基本全熟，后面吃的就越来越生了，现在快向三分熟进军了
【 在 viocy 的大作中提到: 】
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: 买的是谷饲厚切的牛排，大火两分钟，翻面再两分钟，其实味道还可以。得到的评价如下：  
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: 1 切开后，“没熟吧，中间红的，一摁还有血”  
: 2 店里的牛排比这个薄多了，这个太厚了不容易熟  
: 3 这么肥，太腻了  
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发自「今日水木 on iOS」
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我看的方法是先烤，再煎，按照300g 2cm厚的牛排的标准，要n成熟就100度 2n分钟，然
后再两面各煎1分钟，rest 5分钟就ok

【 在 wag086 (ann) 的大作中提到: 】
: 牛排厚 煎一下 锁住肉汁 进烤箱烤
: 发自「今日水木 on iPhone 8 Plus」
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FROM 116.30.221.*

几十年前的人都吃全熟的，比如特朗普就有这个习惯。带血水是最近几十年冷链技术带来的噱头
【 在 viocy 的大作中提到: 】
: 买的是谷饲厚切的牛排，大火两分钟，翻面再两分钟，其实味道还可以。得到的评价如下：
: 1  切开后，“没熟吧，中间红的，一摁还有血”
: 2  店里的牛排比这个薄多了，这个太厚了不容易熟
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