- 主题:馒头蒸成这样是面和得太硬吗？
可能酵母的量有点少，温度低，没发起来
--
FROM 124.202.221.*
感觉没有发起来啊
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
--
FROM 124.65.64.*
没放酵母粉吧？不放不会蓬松的
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
--
FROM 183.8.81.*
买的面太久，陈面
酵母过热烫死了没发起来
只要揉进干面就要醒10分钟
热气上来之后再盖盖
关上火后焖三分钟后再开盖
--
FROM 39.155.170.*
这叫没发起来吧，就是发酵不够充分，有可能是发酵时间短，或者环境不合适，主要是温度低。另外就是摆放太密集了
--
FROM 118.186.28.*
馒头上锅时摆放的太近了吧，导致蒸制的间距不够
一屉少放点试试，多给点膨胀空间
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
--
FROM 117.136.0.*
锅盖的问题。感觉熟了，及时开盖
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的， ...
--
FROM 223.104.39.*
呵呵，现在食堂都是这种不花力气揉，满是气泡蜂窝的馒头，搞的我在食堂都是吃米饭为主了，只吃山东那种馒头
【 在 liluo2005 的大作中提到: 】
: 南方人在北方想吃有很多蜂窝状空心的带点甜味有醪糟香的馒头。。
: 但买到的全是实心的不甜的扎实馒头
: :
--
FROM 124.126.0.*
这一锅把本版的平均烹饪水平拉到了及格线以下
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
: --
: ...................
--来自微水木3.5.5
--
FROM 123.117.80.*
不要用牛奶糖鸡蛋
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
- 来自「最水木 for iPhone 8」
--
FROM 101.6.62.*