没发好
没揉好
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FROM 111.192.246.*

不能加鸡蛋，而且要多揉，每个馒头都得揉一会，还要二次发酵才行
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FROM 59.109.153.*

和硬没关系，面和的时间不够，没有发好
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 117.139.13.*

不是，是发大了，简单理解就是气球吹的太大，表面就会很薄，理解了吗

【 在 lonelyares 的大作中提到: 】
: 啊？是没发到位吧？~~~
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FROM 223.104.42.*

发面温度高，就这模样。把温度控制在15℃以下。蒸之前，加小苏打，也就是碳酸氢钠少量揉匀。
鸡蛋牛奶最好发起来以后加。

【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 221.222.20.*