- 主题:馒头蒸成这样是面和得太硬吗？
这确定是蒸馒头吗？不是蒸面包？
奶、糖、鸡蛋？做饭不是所有好东西放一起就好吃。
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
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FROM 172.58.107.*
二次醒发时间短
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 1.94.170.*
二发没发起来
看你说发酸
那就是一发过头了？
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
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FROM 123.116.45.*
发完再揉一次，分成馒头后发一会再开火蒸
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FROM 71.197.201.*
都挺有经验啊，这年月自己蒸馒头的不多了，一般都是六七十岁的老人
【 在 ee77 的大作中提到: 】
: 发完再揉一次，分成馒头后发一会再开火蒸
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FROM 180.77.1.*
糖太多了会不适合酵母菌生长，就会发不起来
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
:
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
#发自zSMTH@板砖
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FROM 117.136.116.*
我新手哦，第一次做立刻掀开也没事。不过我就是酵母和面粉。不喜欢加糖，还是那种面粉自然甜才香。
【 在 freehead 的大作中提到: 】
: 图片那样跟掀盖没关系
: 【 在 ciga 的大作中提到: 】
: : 蒸好后别急忙掀开锅盖，过五分钟再开盖，就会比较光滑了
: ...................
--来自微水木3.5.8
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FROM 183.192.233.*
有没有二次醒发
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
:
: 用酵母发的,面团发了将近两倍大了,
: 【 在 imminmin 的大作中提到: 】
: : 没酵母么
: : 感觉是原料的原因，蛋白质太多了，下次液体就用清水试试
#发自zSMTH-v-@EVR-AL00
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FROM 36.23.65.*
没发吧
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
- 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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FROM 221.217.128.*
没醒好，做好馒头后，先把锅里水微热，把馒头放进去，醒20分钟再大火蒸
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
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: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
: --来自微水木3.5.5
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: [upload][/upload]
发自「今日水木 on SM-N9600」
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FROM 106.39.68.*