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- 主题:家常菜
- 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
炒肉和猪肝还得多实践，谢谢版友提供的方法
※ 修改:·dajiaoya2020 于 Feb 19 07:57:46 2021 修改本文·[FROM: 120.244.32.*]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 120.244.32.*]
修改:dajiaoya2020 FROM 120.244.32.*
FROM 120.244.32.* - 非常诱人
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
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FROM 218.82.192.* - 凡尔赛啊
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃[img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/334/large][img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/401211/large][img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/831726/large][img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/1183407/large][img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/1598801/large][img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1560014/1990206/large]
来自 AQM-AL10
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FROM 42.84.226.* - 肉丝和肝儿看着不太行，豆干儿也是随便豁楞豁楞，西葫芦炒鸡蛋完全没有食欲，排骨看着还不错，豆腐不知道入味否看着还不错
【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
: 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
: ※ 修改:·dajiaoya2020 于 Feb 18 17:34:01 2021 修改本文·[FROM: 120.244.32.*]
: ※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 120.244.32.*]
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修改:dajiaoya2020 FROM 120.244.32.*
FROM 223.72.43.* - 谢谢大师点评
一直炒不好猪肝，这次是我最满意的了。那个豆干儿是鸡蛋干，可直接吃也可加热吃，炒出来就这样，不是随便豁楞的……
西葫芦炒鸡蛋怎么做有食欲？
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 肉丝和肝儿看着不太行，豆干儿也是随便豁楞豁楞，西葫芦炒鸡蛋完全没有食欲，排骨看着还不错，豆腐不知道入味否看着还不错
: 【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
: : 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
: ....................
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FROM 120.244.32.* - 真不是，版上好多会做各种点心和面食的，那才厉害
【 在 ylzrxbz 的大作中提到: 】
: 凡尔赛啊
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
: ....................
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FROM 120.244.32.* - 面食不难啊
抖音上全是教做面食的嘛
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 真不是，版上好多会做各种点心和面食的，那才厉害
来自 AQM-AL10
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FROM 42.84.226.* - 我觉得家常菜要做好才是真的考验功夫，第一难就是切工，其次是火候的把握。切工没个多年的积累或者专业的训练根本达不到。我就切不出好的胡萝卜丝土豆丝，更别说好的猪肝了，你这里面猪肝也切厚了，猪肝大火爆炒厚了就没法好吃。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
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FROM 117.136.0.* - 巨师您客气，我觉得猪肝就得饭馆儿做法爆炒，下料要足。肉丝我觉得不太行是因为没抓嫩。西葫芦我个人压根儿就不会跟鸡蛋同炒。
以上纯属个人口味偏见。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 谢谢大师点评
: 一直炒不好猪肝，这次是我最满意的了。那个豆干儿是鸡蛋干，可直接吃也可加热吃，炒出来就这样，不是随便豁楞的……
: 西葫芦炒鸡蛋怎么做有食欲？
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FROM 223.72.43.* - 切菜不追求厨师那速度的话，一个疫情的功夫就能练成土豆丝切牙签儿那么细还刷刷刷不停的程度了，用不着积累多少年。去年隔离几个月下来我切菜已经秒杀我认识的所有长辈了。
【 在 zhujindou 的大作中提到: 】
: 我觉得家常菜要做好才是真的考验功夫，第一难就是切工，其次是火候的把握。切工没个多年的积累或者专业的训练根本达不到。我就切不出好的胡萝卜丝土豆丝，更别说好的猪肝了，你这里面猪肝也切厚了，猪肝大火爆炒厚了就没法好吃。
: 今天的腐竹烧排骨很成功，一点都不腻，老人小孩都说好吃
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FROM 223.72.43.*