- 主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
用蒸笼纸，二十多200张
干净又方便
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用安琪酵母，我男的都会蒸，用好量杯
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你这明显是发酵过度了，再揉点干面粉进去，也可以加一点点小苏打
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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怎么能在锅里拉屎呢？
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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直接买自发粉
【 在 bigbagbig (bigbagbig) 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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我这个是打开锅盖后迅速回缩
【 在 change2015 的大作中提到: 】
: 锅盖之前回缩。几分钟开锅盖没任何关系。
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感觉没有发开
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面没法发好，另外是不是停火了就开盖了？
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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我一般是温水把酵母化开，总酵母水直接和面，面粉里撒点白糖，和好了发酵就行，可以没发好的话往里撒点小苏打再揉揉就发好了，普通蒸锅放水就行，把馒头放里注意不要开火，在里面放15分钟二次发酵，蒸好了千万别关火就起锅，关火5分钟之后再起锅，我每次都这么做，也是去年疫情才学会发面的
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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FROM 120.244.160.*
没必要，关火后闷5分钟以上
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