- 主题:煮饺子鼓气
头回见到，很有意思，你录个视频给大家看看呗，省了很多争执。
【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
: 冷冻是冷水
: 现包的才是热水，水里滴几滴油，不粘锅不沾皮
: 煮饺子，别拿深口锅，宽水宽锅，轻微晃动锅，比用工具拨拉好
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录视频是没用的。因为速冻饺子种类也很多，其中很多种冷水下锅开水下锅都不会破，火候得当也都不会中心不熟发硬。
然后有一部分速冻饺子，或者一些个人的情况，比如家里火小，冷水下锅就会糊烂
还有一部分速冻饺子，可能冻久了失水多了，直接开水可能破皮；当普通饺子煮时间不够可能夹生。
但有一点是确认的，大品牌保质期内的速冻水饺，在正常家里的厨具下开水煮，是没有问题的
【 在 KOH () 的大作中提到: 】
: 头回见到，很有意思，你录个视频给大家看看呗，省了很多争执。
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: 【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
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视频网上就有
起因是一档综艺节目，某个嘉宾在节目中冷水下锅煮速冻
后来水果台科普节目做了一期节目
我自己后来就验证了下，确实比沸水好
你要我录视频，我可没那么闲，有视频你们都不去搜
再说，我也没必要为了证明而去证明
你们爱信不信、爱怎么操作就怎么操作呗
非要搞个“粽子是甜的还是咸的”、“五仁月饼正不正宗”之类的争论，就四个字送你们――“无聊透顶”！
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 头回见到，很有意思，你录个视频给大家看看呗，省了很多争执。
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冷冻水饺先用微波炉加热一两分钟。然后热水下锅。速度快很多。
【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
: 你不信就试试呗
: 科普实验做过证明的
: 我自己也是做过对比
: ...................
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没试过
忙了，不灌水了
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 冷冻水饺先用微波炉加热一两分钟。然后热水下锅。速度快很多。
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FROM 117.136.88.*
要点一些凉水，冷水下锅大概率煮成片汤了
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我每次煮都会先打开一个饺子看下 没熟再扔进去继续煮一会
【 在 albertshao 的大作中提到: 】
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: 饺子煮浮起来，再继续煮会气鼓鼓的，然后就破了，怎么煮不破。
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: 发自「今日水木 on iPhone 8」
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: 天边有座山，山上有个湖
: 水很静，心很蓝
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发自「今日水木 on iOS」
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气鼓鼓是因为馅料产生的气体，还是饺子皮产生的呢？有大侠研究过这个问题没有？
【 在 albertshao (invoker) 的大作中提到: 】
: 饺子煮浮起来，再继续煮会气鼓鼓的，然后就破了，怎么煮不破。
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: 发自「今日水木 on iPhone 8」
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FROM 161.81.155.*
哪个也不产生气体 皮和馅儿之间不是真空的 空气预热膨胀
【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: 气鼓鼓是因为馅料产生的气体，还是饺子皮产生的呢？有大侠研究过这个问题没有？
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原来如此，破解之法能不能将皮弄厚一点？
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
: 哪个也不产生气体 皮和馅儿之间不是真空的 空气预热膨胀
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: 【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: : 气鼓鼓是因为馅料产生的气体，还是饺子皮产生的呢？有大侠研究过这个问题没有？
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FROM 161.81.155.*