冻鱼还蒸啥啊，更别提口感了
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 没想到来得是整条没处理的冻鱼，费劲收拾干净，蒸完后口感不如活的河鲈鱼，望周知。
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前面大家提到的桂鱼用来清蒸，不会说的都是活的吧，惨
【 在 rtossystem 的大作中提到: 】
: 蒸鱼要用活鱼啊！
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: 【 在 D600 的大作中提到: 】
: ....................
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FROM 223.104.38.*

鳜鱼肉嫩少刺，但是鱼味不足，比不过鲈鱼，鲈鱼就是肉太实，腥味重了点

这两个适合北方的红烧做法

要清蒸最好还是能买到新鲜的海鱼各种斑  
  
【 在 D600 (照相机) 的大作中提到: 】
:  没想到来得是整条没处理的冻鱼，费劲收拾干净，蒸完后口感不如活的河鲈鱼，望周知。
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FROM 59.37.129.*

对，红烧是最佳解法了
清蒸就差点了  
  
【 在 iwannabe (I wanna be) 的大作中提到: 】
:  我老妈腌了几条鳜鱼给我冻着寄过来，红烧味道非常好
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:  【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
:  : 鳜鱼肉嫩少刺，但是鱼味不足，比不过鲈鱼，鲈鱼就是肉太实，腥味重了点  
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FROM 59.37.129.*

一般没人用冷冻货做清蒸，最起码也是冰鲜，适用于海鱼，淡水鱼必须活的
本身清蒸就是要求越新鲜越好
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 前面大家提到的桂鱼用来清蒸，不会说的都是活的吧，惨
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