首先，河北南部和北部完全两个概念，饮食习惯天差地别，南部主食以面食为主。
其次结论，石家庄人不会吃，石家庄唯一拿得出手的东西是各种饼，但是不得不服的是，基本随便一个小店的饼都好吃，至于大锅菜，说白了就是河北版东北乱炖
河北拿得出手的是保定菜，承德菜，官府菜为主，好吃说不上，但是在石家庄也算是占了一席之地。驴火，通常大家爱吃的是保定火烧，圆的热的，还有一种方的冷的，好像是河间府的，吃的人少
接着说饼，缸炉烧饼起源于石家庄某县，油酥和面，也有改良版，喜欢吃面食的应该很容易接受。各种烙饼也好吃，确实能做到路边小店也好吃，但是不要买用于炒饼的那种。县里还有一种吊炉烧饼，个人非常喜欢。常见的还有罩饼，点菜要说几罩几，就是分别放几两肉和饼
大锅菜真是无话可说，大锅乱炖，复合口味。有一次去邯郸永年还是哪里，记不清了，搜了一堆当地美食，忘了什么名字，慕名而去，人还挺多。结果一端上来才知道，就是大锅菜加了一些粉条压成块下锅炸的，还有酥肉，差强人意
当然，随着生活水平提高，当地饮食还是有长进的，我第一次到石家庄，甚至找不到一家能称得上正宗的外地菜，当然这只是第一印象，毕竟不可能吃遍石家庄。不过印象很深的事，当时石家庄本地的豆腐，真是难吃的要死，现在却能吃到很不错的豆腐以及各种豆制品
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修改:cucudir FROM 119.248.59.*
FROM 119.248.59.*

安徽板面，炒饼，学校那种烙饼加鸡
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 首先，河北南部和北部完全两个概念，饮食习惯天差地别，南部主食以面食为主。
: 其次结论，石家庄人不会吃，石家庄唯一拿得出手的东西是各种饼，但是不得不服的是，基本随便一个小店的饼都好吃，至于大锅菜，说白了就是河北版东北乱炖
: 河北拿得出手的是保定菜，承德菜，官府菜为主，好吃说不上，但是在石家庄也算是占了一席之地。驴火，通常大家爱吃的是保定火烧，圆的热的，还有一种方的冷的，好像是河间府的，吃的人少
: 接着说饼，缸炉烧饼起源于石家庄某县，油酥和面，也有改良版，喜欢吃面食的应该很容易接受。各种烙饼也好吃，确实能做到路边小店也好吃，但是不要买用于炒饼的那种。县里还有一种吊炉烧饼，个人非常喜欢
: 大锅菜真是无话可说，大锅乱炖，复合口味。有一次去邯郸永年还是哪里，记不清了，搜了一堆当地美食，忘了什么名字，慕名而去，人还挺多。结果一端上来才知道，就是大锅菜加了一些粉条压成块下锅炸的，还有酥肉，差强人意
: 当然，随着生活水平提高，当地饮食还是有长进的，我第一次到石家庄，甚至找不到一家能称得上正宗的外地菜，当然这只是第一印象，毕竟不可能吃遍石家庄。不过印象很深的事，当时石家庄本地的豆腐，真是难吃的要死，现在却能吃到很不错的豆腐以及各种豆制品

来自 ELE-AL00
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FROM 223.72.82.*

其实从板面的风靡就知道石家庄日常饮食习惯了，实惠微辣的面食
前几年跟一个一年多没回老家的朋友在石家庄吃饭，他就要了个炒饼，说是一年多没吃了。我不喜欢他们日常用的那种饼，太干，不香，我会用稍微贵点的油饼炒
【 在 rnaicam 的大作中提到: 】
: 安徽板面，炒饼，学校那种烙饼加鸡
: 来自 ELE-AL00
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FROM 119.248.59.*

饼就不行，炒的方法也不对，以我的理解，炒饼应该有个焖和?的过程，我不知道这样描述对不对，炒饼做得好的店，其实并不多，远不如烙饼的
【 在 rnaicam 的大作中提到: 】
: 石家庄和保定的炒饼很正宗，在北京或其他地方的炒饼很多做的不好吃
: 来自 ALP-TL00
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FROM 119.248.59.*

我吃过井陉人炸的，也吃货赞皇人炸的，有没有不炸的，我不敢确定，但是炸有问题吗？
【 在 trabalhar 的大作中提到: 】
: 你确定那是闲食 炸的？
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FROM 119.248.59.*