- 主题:大厨们说说你们的灵魂调味品吧
除了醋溜的菜以外，我就炖肉会放一点，其他很少放了，啥菜放点醋更好吃给介绍介绍？
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 醋的使用很精髓啊。很多菜都能放醋，很多菜放一点醋既吃不出酸味又确实能提鲜。
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带肉的放醋都行啊。还有炖鱼更得多放醋。另外，涮羊肉调麻酱也放醋
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 除了醋溜的菜以外，我就炖肉会放一点，其他很少放了，啥菜放点醋更好吃给介绍介绍？
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FROM 106.39.13.*
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 带肉的放醋都行啊。还有炖鱼更得多放醋。另外，涮羊肉调麻酱也放醋
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FROM 49.7.61.*
涮羊肉调料的精髓是蒜末吧
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 带肉的放醋都行啊。还有炖鱼更得多放醋。另外，涮羊肉调麻酱也放醋
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FROM 49.7.61.*
我觉得本版是不是老爷们居多。。。现在男人不容易啊
【 在 D600 (照相机) 的大作中提到: 】
: 涮羊肉调料的精髓是蒜末吧
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FROM 49.7.61.*
精髓太多不好掌握，反正我自己调的料和涮羊肉店里比较地道的比差远了。但我觉得我调的麻酱比那些什么四川火锅、潮汕火锅自助的麻酱小料强。
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 涮羊肉调料的精髓是蒜末吧
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FROM 106.39.13.*
深得我意！！！！
【 在 ThePromise 的大作中提到: 】
: 糖
: 所有菜都会放
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: ...................
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白胡椒
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 盐不用说了，感觉炒菜最重要的是出锅前来点酱油，肉类的灵魂是五香粉，请补充，另外请描述一下应用场景
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涮肉最精华是清水锅底
涮了直接吃
肉质，火候都清楚的地吃得出，非常精彩
【 在 D600 的大作中提到: 】
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: 涮羊肉调料的精髓是蒜末吧
: 【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: : 带肉的放醋都行啊。还有炖鱼更得多放醋。另外，涮羊肉调麻酱也放醋
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#发自zSMTH@SM-G991B
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豆瓣酱，四川人的灵魂调味品
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 盐不用说了，感觉炒菜最重要的是出锅前来点酱油，肉类的灵魂是五香粉，请补充，另外请描述一下应用场景
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