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- 主题:鸡胸肉要是煮的话要多长时间啊？
- 煮的鸡胸肉是不是更嫩一些呢？要是水煮的话得煮多长时间呢？
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FROM 60.27.231.* - 我是这样做的，油盐酱醋都不放，做好点几滴生抽。
鸡小胸优于鸡大胸，鲜的优于冰的，净的更省事儿。
如果冰的化开，剪去筋/膜/油，划薄或剪小点儿冲净。
开水下锅，水开变色就捞出。
如果微波炉，上覆下垫白菜叶，中火约6分钟。
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FROM 223.72.40.* - 下锅还需要切成小块吗？
水煮变色就捞出那差不多也就三分钟吧，是吗？
【 在 hccc 的大作中提到: 】
: 我是这样做的，油盐酱醋都不放，做好点几滴生抽。
: 鸡小胸优于鸡大胸，鲜的优于冰的，净的更省事儿。
: 如果冰的化开，剪去筋/膜/油，划薄或剪小点儿冲净。
: ...................
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修改:inception10 FROM 125.38.143.*
FROM 125.38.143.* - 为了追求嫩，煮不好容易肠胃炎，中招过
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FROM 123.123.98.* - 切不切都行。撕开、剪薄、均匀，为了容易熟。
外观变色后，撕开中间也要没生肉颜色，用筷子夹1小片尝尝口感。试一试，火候就准了。
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FROM 223.72.40.* - 我记得看过一个文章，80多度多少秒，就能让它蛋白质变质，
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 煮的鸡胸肉是不是更嫩一些呢？要是水煮的话得煮多长时间呢？
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发自「今日水木 on iPhone XR」
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FROM 223.104.42.* - 煮短了不卫生，还是煎着好。
【 在 inception10 的大作中提到: 】
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: 煮的鸡胸肉是不是更嫩一些呢？要是水煮的话得煮多长时间呢？
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FROM 223.104.11.* - 看过视频教程，说用5.5%的盐卤水泡至少9——15小时就不容易变柴
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FROM 219.144.204.* - 做丸子
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FROM 60.2.167.* - 但你不是到内部温度。特别是冰冻的，外面熟了中心可能还没化
【 在 cml43294329 的大作中提到: 】
: 我记得看过一个文章，80多度多少秒，就能让它蛋白质变质，
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: 发自「今日水木 on iPhone XR」
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 175.191.179.*