- 主题:为什么商场卖的挂面煮的汤不能喝？
你确定不是 营养素参看值（NRV%）？ 以我买过的5斤 10斤 20斤装的面粉来说 你提到的蛋白质百分比这个词还真没见过 一般左边是100g蛋白质的克重 右面对应的就是NRV%
另外100g面粉蛋白质13g的是高筋面粉 NRV13%的才是中筋面粉 还是比较差的那种
【 在 Hanzhenzhen (自然而然) 的大作中提到: 】
: 13也是百分比啊。。。怎么成克重了。
: 不过还真是 100g面粉 ，含有13g蛋白质，一样的意思。
: 蛋白质含量（百分比）一般标注在大面粉的袋子上 ，小包装还不一定标。
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修改:nuna327 FROM 113.225.106.*
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煮过了吧 挂面又没有薄面除了自己怎么黏糊。。。
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 黏黏糊糊那是水放少了
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FROM 113.225.106.*
正解，面汤分锅才好吃
【 在 toffy 的大作中提到: 】
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: 也不是不能喝，面汤黏黏糊糊的它好喝吗，放鸡汤牛肉汤里不是更好吃吗
: 你说的那种是另外一种做法，做炝锅汤的时候是不用另拿出来的
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FROM 117.64.10.*
宁夏的那个挂面，配料只有面粉和水
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 别逗了，除非是意大利面这种用的特殊小麦粉的。。。或者说，你找一个品牌的挂面配料表，里面没有食盐的。
: 【 在 xiaoqqq 的大作中提到: 】
: : 去过挂面生产厂，挂面放盐是传统做法上增加挂面口感，现在做法为了健康早就不加盐了
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- 来自「最水木 for iPhone 11」
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FROM 118.247.109.*
嗯。可能那种小麦粉那什么蛋白含量高吧
【 在 jingjinji 的大作中提到: 】
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: 宁夏的那个挂面，配料只有面粉和水
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: - 来自「最水木 for iPhone 11」
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 180.79.244.*