- 主题:鲫鱼在北方算是比较好的适合清蒸的鱼类了吧
每次烧鲫鱼
鱼腹给领导
鱼尾给老大
鱼颈给老二
我慢慢吃鱼背
【 在 mean2010 (no) 的大作中提到: 】
: 这个不吃
: 都是刺
: 【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: : 除了刺多,但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜,时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼,每条半斤左右,也许是他把大的给我了,现在在琢磨回礼给他啥。
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FROM 39.144.105.*
我喝了两次,受不了了,他搁好多生姜,满嘴生姜味
【 在 eeer 的大作中提到: 】
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: 那要使劲煮,鱼肉彻底煮烂,溶到汤里去
: 汤如奶白,入口绵长
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发自「今日水木 on 隐形人」
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那是小规格
炸酥了连骨头一起吃
还有一种做法是小杂鱼一起炖
用辣椒,鲜得很
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
: 小的一般炸着吃下酒 钓鱼不吃鱼的挺多的
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 大规格的可以
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FROM 39.144.105.*
没吃过清蒸鲫鱼。
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沙河水库是中水吧,上下游沙河、温榆河的鱼都别吃
【 在 leyouyip (leyouyip) 的大作中提到: 】
: 除了刺多,但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜,时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼,每条半斤左右,也许是他把大的给我了,现在在琢磨回礼给他啥。
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: 发自「今日水木 on iOS」
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我确实是北方人,没见过谁家清蒸鲫鱼的,一般小鲫鱼油炸或闷,总之是把鱼刺处理到可以直接吃的程度,大的红烧,我们叫熬鱼,煮鱼汤的也不少,唯独清蒸,没听过
Lz说的这个北方比较好的清蒸鱼不敢苟同
南方我不了解,但是回帖好像有不同意的的说法的
【 在 zanzhang 的大作中提到: 】
: 你是北方人,所以才没见到过。如果你是鱼米之乡的,鲫鱼清蒸绝对是常见做法。
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鲫鱼还好吧
又不是鲤鱼
那鲶鱼咋办啊
【 在 CHENARD (打渔杀家) 的大作中提到: 】
: 我喝了两次,受不了了,他搁好多生姜,满嘴生姜味
: 【 在 eeer 的大作中提到: 】
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: : 那要使劲煮,鱼肉彻底煮烂,溶到汤里去
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老家的野生鲫鱼清蒸蛮好吃的
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
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: 除了刺多,但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜,时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼,每条半斤左右,也许是他把大的给我了,现在在琢磨回礼给他啥。
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: 发自「今日水木 on iOS」
#发自zSMTH@M2007J17C
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FROM 222.130.153.173
华北吃鱼少
但黄河鲤鱼肯定不算刺少的品种
【 在 Closing (欣欣向荣) 的大作中提到: 】
: 北方人普遍不喜欢吃刺多的鱼,即使味道鲜美。
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: 【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: : 除了刺多,但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜,时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼,每条半斤左右,也许是他把大的给我了,现在在琢磨回礼给他啥。
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得不腥,一旦腥味重只能红烧了~
【 在 blackbamboo 的大作中提到: 】
: 老家的野生鲫鱼清蒸蛮好吃的
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: #发自zSMTH@M2007J17C
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