- 主题:鲫鱼在北方算是比较好的适合清蒸的鱼类了吧
北方名菜可是清蒸皖鱼----草鱼
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鱼刺太多
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脆肉皖和草鱼可以算两种鱼了
【 在 cr828 (hh) 的大作中提到: 】
: 北方名菜可是清蒸皖鱼----草鱼
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学习了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 脆肉皖和草鱼可以算两种鱼了
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FROM 223.72.82.*
鲫鱼海里不是也挺多的?
【 在 randomh 的大作中提到: 】
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: 清蒸一般用鲈鱼、鳜鱼或者当季海鱼
: 鲫鱼要鲜拿来烧汤
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: 清蒸不是不可以，但一来河鱼腥味比海鱼重，二来鲫鱼太便宜了，清蒸一般都是高档鱼，相对肉多刺少的待遇
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FROM 113.111.80.*
野生鲫鱼的话，鲫鱼豆腐汤是很鲜的。不粘锅把鲫鱼两面煎过后，丢入生姜，倒入开水，可以放点白胡椒粉，只要煮熟就可以了，十分简单。关键是汤是奶白的，味道特别鲜美。
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FROM 36.20.26.*
……什刹海么
【 在 AerialTower (no) 的大作中提到: 】
: 鲫鱼海里不是也挺多的?
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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鲫鱼汤，鲫鱼粥，鲫鱼饭，都一流
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 除了刺多，但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜，时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼，每条半斤左右，也许是他把大的给我了，现在在琢磨回礼给他啥。
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: 发自「今日水木 on iOS」
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--来自微微水木3.5.12
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鲫鱼是淡水鱼
【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: 鲫鱼海里不是也挺多的?
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FROM 39.168.205.*
广东鲫鱼好多蒸的
【 在 xiadayu 的大作中提到: 】
: 没见过谁家清蒸鲫鱼的，饭店更是从来没有这个菜，鲫鱼做法千千万，唯独没听说过清蒸
: 常见的清蒸鲈鱼，多宝鱼
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--来自微微水木3.5.12
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