- 主题:金枪鱼
我就不觉得金枪鱼好吃
三文鱼比较好吃，生的熟的都好吃
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 抖音上看了很多日料店切分蓝鳍金枪鱼的视频，看着肉质很诱人，但实际吃过之后，似乎不能很好地品味出来金枪鱼生鱼片的美味，觉得还没有金枪鱼罐头好吃，也没有三文鱼生鱼片好吃。
: 过来人给讲讲金枪鱼怎么好吃了。
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FROM 223.71.27.*
金枪鱼怎么说呢，鱼身上脂肪含量不高，特别是买的金枪鱼不是特别好的情况下，会觉得肉质松软无味。好的金枪鱼应该脂肪含量高一些，然后钓到后处理也要得当，放血、降温、冷冻、解冻步骤得当，味道还是不错的。偏好三文鱼口感的可以尝试金枪鱼鱼腩，不过黄鳍金枪鱼鱼腩有筋，蓝旗金枪鱼鱼腩就太贵，到蓝鳍大腹就有点油腻，大概就是这么个层次。
网上买金枪鱼块，回来自己切的那种，大部分不好吃，尝试过一次放弃了。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 抖音上看了很多日料店切分蓝鳍金枪鱼的视频，看着肉质很诱人，但实际吃过之后，似乎不能很好地品味出来金枪鱼生鱼片的美味，觉得还没有金枪鱼罐头好吃，也没有三文鱼生鱼片好吃。
: 过来人给讲讲金枪鱼怎么好吃了。
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FROM 113.111.5.*
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 大腩好吃
: 普通的我也不理解哪好吃了。。。
我怎么觉得大腩也没什么味道，很纯，无特别香气和鲜味，嫩点但是筋膜很影响口感。
整体感觉甚至还不如三文鱼，虽然三文鱼也不怎么好吃
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FROM 114.247.188.*
鱼腹脂肪含量最高，确实是售价最高的部位。如果追求脂肪含量，那吃三文鱼好了，那油花花的
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 大腩好吃
: 普通的我也不理解哪好吃了。。。
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FROM 1.202.136.*
我也觉得是，三文鱼的脂肪含量很高
【 在 kjgl 的大作中提到: 】
: 生鱼片还是三文好吃
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FROM 1.202.136.*
嗯嗯，我觉得您的分析很有道理呢，好不好吃的关键是脂肪含量。
蓝鳍金枪鱼的鱼腹部位售价最高，也是因为脂肪含量最高。如果追求脂肪含量高，那不如吃三文鱼好了。
【 在 eraphic 的大作中提到: 】
: 金枪鱼怎么说呢，鱼身上脂肪含量不高，特别是买的金枪鱼不是特别好的情况下，会觉得肉质松软无味。好的金枪鱼应该脂肪含量高一些，然后钓到后处理也要得当，放血、降温、冷冻、解冻步骤得当，味道还是不错的。偏好三文鱼口感的可以尝试金枪鱼鱼腩，不过黄鳍金枪鱼鱼腩有筋，蓝旗金枪鱼鱼腩就太贵，到蓝鳍大腹就有点油腻，大概就是这么个层次。
: 网上买金枪鱼块，回来自己切的那种，大部分不好吃，尝试过一次放弃了。
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FROM 1.202.136.*
小日本的拉面，除了咸，尝不出其他味道来，确实难吃的一b
【 在 sym 的大作中提到: 】
: 很多日本料理就那么回事，看起来很好看，未必好吃。
: 比如齁咸齁咸的拉面，直接吃的生鸡蛋也很腥，还有直接生吃的各种刺身，鱼肉还凑合，直接给你来生鸡肉、生牛肉，再来点直冲天灵盖的芥末。。很难说好吃啊
: 其实说难吃可能也有点过分，主要还是吃不惯了。
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FROM 218.203.231.*
我因为家附近有个广东远洋捕捞的冷库，他们也对外零售，加之自己喜欢，所以经常吃这个东西，从个人口味偏好和性价比而言，黄鳍金枪鱼鱼腩最好，虽然有筋膜，但是嚼的动，就是比较紧俏，不预约拿不到货。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，我觉得您的分析很有道理呢，好不好吃的关键是脂肪含量。
: 蓝鳍金枪鱼的鱼腹部位售价最高，也是因为脂肪含量最高。如果追求脂肪含量高，那不如吃三文鱼好了。
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FROM 113.111.5.*
请问冷库是在北京么
【 在 eraphic 的大作中提到: 】
: 我因为家附近有个广东远洋捕捞的冷库，他们也对外零售，加之自己喜欢，所以经常吃这个东西，从个人口味偏好和性价比而言，黄鳍金枪鱼鱼腩最好，虽然有筋膜，但是嚼的动，就是比较紧俏，不预约拿不到货。
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FROM 1.202.136.*
高级的都是当场宰杀，当场分着吃，那样确实非常好吃
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 抖音上看了很多日料店切分蓝鳍金枪鱼的视频，看着肉质很诱人，但实际吃过之后，似乎不能很好地品味出来金枪鱼生鱼片的美味，觉得还没有金枪鱼罐头好吃，也没有三文鱼生鱼片好吃。
: 过来人给讲讲金枪鱼怎么好吃了。
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FROM 116.30.222.*