因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。

只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
从此再也没碰到不好剥壳的鸡蛋。

这个东西淘宝上的名字叫：小熊煮蛋器配件80ml量杯蒸蛋机带钢针。




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用就是了，你问为啥干嘛。
【 在 abettor 的大作中提到: 】
: 这是为啥啊
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鸡蛋里的水分。高温煮的时候，如果有个孔，水汽就容易出来，否则的话水汽就在壳里面形成微高压，就像电熨斗一样把内膜熨在蛋清上。
煮完鸡蛋放冷水里也是为了减压这个道理。
陈鸡蛋比新鲜鸡蛋不容易粘壳是因为陈鸡蛋里面的水分减少了。

【 在 abettor 的大作中提到: 】
: 这是为啥啊
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这个适用于煮鸡蛋吗？
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正确。
补充一个tip：不是钻个小孔，准确一点，应该类似吸管扎进酸奶杯，带点初速度。用钢针快速磕一下鸡蛋。又快有简单。

【 在 optimism 的大作中提到: 】
: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
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